L’excentricité du whisky J&B n’est plus à prouver ! Né à Londres, J&B a hérité de l’extravagance britannique en s’affranchissant des codes usuellement définis dans l’univers des blends.  Après l’arc-en-ciel «J&B colors» en 2010, le whisky non conventionnel poursuit son envolée bariolée et lance une déclinaison métallique de cette gamme «Colors» en version rose, jaune, violet, orange, bleu ou vert ! J&B «EXCENTRIC COLORS» EST NÉ ! Ce nouveau packaging J&B totalement décalé aux couleurs métallisées «So British» se joue des codes du monde de la nuit ! Les 6 bouteilles métallisées «Excentric Colors» vivent indépendamment les unes des autres ou peuvent se regrouper formant ainsi une déclinaison de gamme colorée cohérente et impactante en nuit. Jouer l’avant-garde et la modernité, ancrer la marque dans son temps, tel est le leitmotiv de J&B depuis toujours. Leader d’image sur le marché des whiskies, marque icône, impertinente et innovante, J&B confirme ce parti pris et devance une nouvelle fois, les tendances de consommation !

J&B a lancé sa gamme «Excentric Colors» lors de la soirée «Excentric Night» le 1er février dernier.
Buzzée par les internautes, plébiscitée par les médias français, cette manifestation a rassemblé plus de 3000 personnes au sein de la Grande Halle de la Villette à Paris. Dans un décor londonien, les invités ont tous dévoilé leur côté «British Excentric» en technicolor ! 
2011 sera donc placée sous le signe de la couleur grâce à cette gamme de 6 bouteilles métallisées, qui surprendront les plus fidèles night clubbers.
L’«Excentric Colors» de J&B sera disponible en exclusivité, au Drugstore Publicis à partir du mois de février 2011 au prix indicatif de 26 € et dans tous les bars et night-clubs de France.

Depuis plusieurs années, Classic Malts & Food allie le meilleur des terroirs d’Écosse à la haute gastronomie française autour d’instants de dégustation surprenants et conviviaux, à partager au moment de l’apréitif dînatoire. De grands Chefs comme Gilles Choukroun pour les fromages et les fruits de la mer et Camille Lesecq pour les douceurs, ont déjà marqué de leurs empreintes les premiers volets de Classic Malts & Food.
L’édition 2010 a pris la forme d’un concours s’adressant à de talentueux professionnels de la gastronomie dont l’ambition était de faire partager leur passion pour la découverte et leur appréciation des grands single malts. En imaginant des bouchées ludiques et originales à associer avec l’un des 6 whiskies de la Classic Malts Selection, les Chefs sont entrés dans le jeu de la cuisine et ont proposé des rencontres de saveurs inattendues.
Le 29 novembre dernier, 12 demi-finalistes se sont affrontés afin de présenter leurs créations, salées ou sucrées. Lors de cette soirée qui s’est déroulée au 104 à Paris, aux côtés d‘un jury composé de représentants illustres du monde de la cuisine et des malts, vous pouviez déguster, juger, et élire votre alliance favorite.
Quatre candidats ont ainsi été sélectionnés pour accéder à la dernière étape du concours qui se tiendra à l’Omnivore Food Festival de Deauville du 20 au 22 février prochain. Lors de cette grande finale, deux d’entre eux pourront espérer devenir les nouveaux Chefs Classic Malts & Food 2011 et remporter un des prix de 10 000€ mis en jeu, pour les accompagner dans leur projet professionnel.

Parce que le bon vin est une fête toujours renouvelée, il est important de saluer régulièrement le talent de celles et de ceux qui tout au long de l’année préparent cette fête en coulisses, dans les vignobles, les chais, les caves… et jusque dans les cabinets d’architectes. En effet, en tête du palmarès cette année, Jean-Michel Wilmotte succède au duo Tadashi Agi et Shu Okimoto (créateurs du manga Les Gouttes de Dieu, Glénat) en remportant le titre d’Homme de l’année.   
C’est au Bristol, le 12 janvier, que Jean-Michel Wilmotte a reçu son trophée au côté de Guy Savoy (qui lui a confié les travaux de son nouveau restaurant à l’Hôtel de la Monnaie), de Thierry Marx (bientôt au Mandarin Oriental dont Jean-Michel Wilmotte assure la rénovation), de Michel Reybier, propriétaire du Château Cos d'Estournel, de Paul Dubrule, et des dix autres lauréats 2011 sélectionnés dans différentes catégories.

LE PALMARES 2011
L’homme de l’année : Jean-Michel Wilmotte
Le vigneron de l’année : Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny
Les négociants de l’année : Nicolas Jaboulet et Marc Perrin-Maison Nicolas de Perrin à Valence
La cave coopérative de l’année : Patrick de Marien et Bernard Pueyo de la Cave d’Embres et Castelmaure dans les Corbières
Le caviste de l’année : Nicolas Stromboni du chemin des vignobles à Ajaccio
L’hyper de l’année : Alain Fesselet (Super U, Le Russey)
La Carte des vins de l’année : André Terrail et David Ridgway de La Tour d’Argent à Paris
Le plus bel accueil dans le vignoble : Jean-Michel et Sylvie Cazes du Hameau de Bages à Pauillac
La découverte de l’année : Loïc Pasquet du Liber Pater dans les Graves
Le coup de cœur du jury : Benoist Simmat et Philippe Bercovici des Sept Péchés Capiteux de Robert Parker
Prix Diam-L’innovation de l’année : La vitrine d’Eurocave

Ce concours de beauté organisé par le groupe Russian Standard attire chaque année les candidates de plus de 70 régions et sert de tremplin vers la notoriété nationale et internationale pour de nombreuses jeunes femmes.
Élue pour l'édition 2010, Irina Antonenko ravissante jeune femme de 19 ans, née en Allemagne de père russe, a donc remporté un chèque de 100 000 dollars qu'elle souhaite partager avec des associations caritatives dont elle est la marraine depuis peu. Elle a aussi posé pour les plus grands magazines de mode comme Vogue et Elle, et a défilé avec de grands couturiers, Stella Mc Cartney, John Galliano ou encore Philip Plein, designer allemand connu pour ses créations et ses accessoires de luxe.
Propriété du groupe Russian Standard Vodka, la vodka haut de gamme n°1 en Russie, et basée sur la recette élaborée en 1894 par le savant Dimitri Mendeleiev pour les tsars de Russie, est une marque reconnue internationalement pour sa qualité supérieure et son authenticité.

Cet hiver, laissez-vous envoûter par les arômes de la poire... et découvrez une nouvelle boisson exclusive France Boissons : Le Blanc Poire.
Révélateur de tendances, France Boissons lance en avril 2010 Pample Rosé, un vin rosé aromatisé au pamplemousse dans la lignée de la mode du cocktail vin rosé. Frais, équilibré en bouche et
peu alcoolisé, Pample Rosé séduit une nouvelle génération de consommateurs demandeurs de vins de plaisir et de légèreté. 
Pour poursuivre ce franc succès (320 000 cols commercialisés en six mois), l’entreprise leader de la distribution de boissons sur le circuit hors domicile lance une version hivernale : Le Blanc Poire.
Développée par les experts Vins France Boissons, cette boisson aromatisée à base de vin blanc millésime 2010 se caractérise par une grande fraîcheur et une bouche très aromatique. Le secret de sa composition ? L’assemblage équilibré entre le goût du vin et l’arôme de la poire. Idéal à l’apéritif, le Blanc Poire est particulièrement agréable servi très frais dans un grand verre à vin avec beaucoup de glace...

À cinq mois de l’ouverture de ses portes, Vinexpo se mobilise pour que le salon international du vin et des spiritueux soit de nouveau le moment fort de l’année pour tous les professionnels du secteur venus du monde entier sous leur pavillons nationaux mais également au travers de sociétés renomées. L’Italie, la France et l’Espagne, qui représentent près de la moitié de la production mondiale sont de nouveau très actives pour cette édition mais aussi l’Allemagne, le Chili, les Etats-Unis, l’Autriche, le Portugal, la Hongrie, la Grèce, le Brésil...

Tastings By Vinexpo : nouveauté 2011
Cette année, la nouveauté est la mise en avant des nombreux espaces de dégustations regroupés sous un label unique, TASTINGS BY VINEXPO. Ce dispositif sans précédent permet de valoriser toutes les dégustations et présentations de vin et spiritueux organisées dans ces salles.

Vinexpo : déjà 30 ans !
«Cette année, Vinexpo a 30 ans. 30 ans de réussite, de savoir faire et de succès. 30 ans d’innovation, d’adaptation à vos besoins, d’internationalisation. 30 ans aux côtés des acteurs du secteur vin et spiritueux pour susciter des rencontres clés et développer les marchés» a déclaré Xavier de Eizaguirre, Président de Vinexpo.
Pour plus d’informations : www.vinexpo.com

Pour les fêtes, Chivas Regal 12 ans d’âge s’habille d’un nouvel étui métal. Résolument tendance et raffinée, cette création, arborant les couleurs de l’Union Jack sur fond de patine argentée, sera présentée en exclusivité chez Monoprix. Ce nouvel étui est un hommage au passé glorieux de la Maison Chivas Brothers, qui comme le célèbre drapeau britannique fut créé en 1801.

Bushmills propose pour les fêtes de fin d’année un coffret métallisé au design masculin. Son effet bois patiné évoque avec modernité l’expertise de la Old Bushmills Distillery dans la maturation en fûts de chêne. Située près de la légendaire Chaussée des Géants, Old Bushmills est la dernière distillerie en activité d’Irlande du Nord. Héritière d’un savoir-faire de 400 ans, elle produit un whiskey au style riche, malté, délicatement fruité et exempt de tout arôme fumé. Bushmills Original est composé en grande partie de whiskey de malt. Ce blend premium a été récompensé par une médaille d’or lors de la San Francisco World Spirits Competition 2010. Les amateurs apprécient son style fruité acidulé en le dégustant aussi bien sec, sur glace ou allongé avec du Ginger Ale.

Baileys a participé au Salon du Chocolat 2010 avec une création inédite à savourer grâce au savoir-faire irlandais de Baileys. Ce dernier avait confié à la Maison Julhès Paris -chocolatier- et à la créatrice Carole Dichampt, la confection d’une surprenante robe en chocolat aromatisé au Baileys. Une création née du mariage savoureux et subtil de la crème fraîche, de whisky et d’essence naturelle de cacao issus de fèves soigneusement sélectionnées.

Reconnue dans le monde entier comme la référence des bières de spécialité grâce à sa seconde fermentation en bouteille, la bière belge Duvel invite à vivre une expérience unique à travers son rituel de dégustation. La Duvel dévoile un goût suave et raffiné aux arômes complexes qui laissent à peine deviner une teneur en alcool de 8,5%.
À l’occasion des fêtes de fin d’année, Duvel invite à vivre son rituel de dégustation avec le premier verre de la Duvel Collection disponible en France, une série limitée créée par l’artiste bruxellois Denis Meyers. Ce dernier a voulu un verre coloré et graphique, orné de motifs, de visages, de couleurs puisées dans le monde urbain, source d’inspiration essentielle pour lui. Une série limitée exclusive à découvrir sur www.duvelcollection.com

G.H.Mumm parachève sa collection “Grands Crus de Champagne” à travers deux nouvelles cuvées d’exception : le Blanc de Blancs Mumm de Cramant et Blanc de Noirs Mumm de Vernezay. Singuliers et complémentaires, ces deux nectars originaux dans le paysage champenois se font écho, et traduisent élégamment le coeur du style G.H.Mumm, entre fraîcheur et intensité. Prix public constaté : 60€ la bouteille de 75cl de Mumm Blanc de Blancs ou Mumm Blanc de Noirs.

Le Sabre G.H. Mumm est la nouvelle création de fin d’année de la Maison réalisée en collaboration avec le designer Patrick Jouin. Un objet unique qui marie la sensualité d’une garde de cuir rouge, marquée du sceau de la Maison champenoise, à la résistance d’une lame en acier à bout carré. Teintée de blanc, la partie en acier, éclatante et d’une élégante finesse, n’est ni coupante, ni tranchante. Elle laisse apparaître avec délicatesse la signature de son créateur. Présenté dans un coffret prestigieux également dessiné par Patrick Jouin, le Sabre G.H. Mumm s’offre accompagné d’un Magnum de Brut Cordon Rouge. D’une blancheur immaculée, cet écrin de bois laqué et de cuir intègre un bac fraîcheur, spécialement conçu pour recevoir de la glace et maintenir la bouteille de Cordon Rouge à température idéale. Le Champagne conserve ainsi toute son intensité et sa fraîcheur.  En avant-première depuis le 25 octobre chez Colette, le Sabre G.H. Mumm par Patrick Jouin sera disponible à partir du 15 novembre chez Fauchon Madeleine, à La Grande Épicerie, chez Lavinia, et les meilleurs cavistes de Marseille, Lyon, Nantes et Bordeaux au prix de 600 euros.

Des arabesques de feuilles d’acanthe d’une extrême finesse illuminent la bouteille dans un jeu de couleur jaune et argentée. Ce décor moderne, stylisé et délicat est l’œuvre des artistes Ida Tursic & Wilfried Mille. Fidèle à leur anticonformisme et à leur démarche qui s’articule autour du visible et de sa représentation, ce jeune couple d’artistes, lauréats du Prix de la Fondation d’entreprise Ricard en 2009, signe une création contemporaine dans un style luxuriant et décalé. Cette bouteille, éditée en série limitée, sera en vente exclusivement chez Monoprix à partir de novembre 2010 au prix indicatif de 17,30€.

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Ricard propose une nouvelle série limitée qui révèle avec élégance l’univers solaire de la marque : au centre de la bouteille, le logo Ricard autour duquel rayonnent les lettres R I C A R D dans une explosion graphique. Cette sphère lumineuse et déstructurée, colorée d’un camaïeu d’or et de blanc, rappelle subtilement que Ricard est né sous le soleil de Marseille en 1932. Une création contemporaine qui illuminera avec intensité le cœur de l’hiver. Cette édition limitée Ricard sera disponible à partir de novembre 2010 en grande distribution. Prix public indicatif de 17,30€.

Mêlant les codes habituels de la marque -le rouge, l’argent, la transparence- la bouteille Smirnoff n°21 endosse pour les fêtes un habit irisé rouge et argent. Original et décalé, cet étui de Noël entre totalement dans l’esprit innovant de la marque. En édition limitée, la bouteille Smirnoff n°21 version argent ou version rouge, sera proposée en exclusivité chez Monoprix au prix indicatif de 11,30€.                                                                                                                                                                                                                 

Parce que Noël est un moment unique et précieux, propice à la dégustation de whiskies, Ballantine's crée Ballantine's Christmas Reserve. Fruit de la tradition et du savoir-faire d'une Maison deux fois centenaire, ce blend doux évoque la chaleur et les arômes si caractéristiques de la fin d'année. La bouteille, gravée de flocons de neige et présentée dans un étui blanc, célèbre ce moment si particulier tout en magnifiant le précieux blend. En vente en édition limitée chez Monoprix et cavistes. Prix de vente moyen constaté : 25 €.

Le coffret Ballantine's 17 ans d'âge réunit l'un des whiskies les plus récompensés au monde, élu «meilleur Scotch Blend»  par la Whisky Bible 2010*, et s'accompagne de huit pierres à whisky qui enrichiront votre dégustation. Taillées dans le granit qui présente une capacité unique à emmagasiner le froid et à le restituer lentement, ces pierres à whisky permettent d'abaisser la température du whisky sans utiliser de glaçons, et donc sans en geler ou diluer les arômes
* Whisky Bible 2010 : Créée en 1993, la «Whisky Bible» recense 3800 whiskies à travers le monde, testés et notés en toute indépendance par l'expert Jim Murray. En vente en Grandes et Moyennes Surfaces. Prix de vente moyen constaté : 40 €.

Réalisé dans des tons chaleureux de brun profond pour les Single Malts Aberlour 10 et 12 ans d'âge et de vert impérial pour Aberlour 16 ans d'âge, chaque étui est muni d'une sangle poignée évoquant l'univers de la maroquinerie, très pratique pour son transport. La fermeture à glissière ouverte dévoile alors la bouteille de whisky bien installée à l'intérieur du sac. En vente en Grandes et Moyennes Surfaces.

Pour les fêtes de fin d'année, Paddy revendique ses origines et son tempérament fort. Après 7 années passées dans l'obscurité des fûts de chêne pour arriver à maturation, Paddy prolonge encore le mystère, emmitouflé dans un petit pull rouge fidèle à son caractère et à ses racines. Sa triple distillation, sa composition inimitable et son style légendaire le projettent sur le devant de la scène des Whiskeys irlandais. En vente en Grandes et Moyennes Surfaces. Prix de vente moyen constaté de 15 €.

Le champagne Esterlin offre, pour les fêtes de fin d’année, sa cuvée Cléo sous trois formes. Un étui rond d’une élégance alliant classicisme et modernité. Prix de vente conseillé : 39,00€. Un coffret précieux proposant la bouteille accompagnée de deux flûtes à champagne gravées. Prix de vente conseillé : 70,00€. Un coffret double contenant deux bouteilles : une cuvée Cléo blanc de blanc et une Cléo rosé de saignée. Prix de vente conseillé : 115,00€. Les champagnes Esterlin sont vendus chez les meilleurs cavistes.

L’aire d’appellation «Champagne» couvre 35 000 hectares répartis sur 4 régions.
• La Montagne de Reims : on y trouve principalement du Pinot Noir.
• La Côte des Bar : le cépage le plus planté est le Pinot Noir.
• La Vallée de la Marne : le Pinot Meunier y est très cultivé.
• La Côte des Blancs : le Chardonnay est le cépage principal.

Faites pétiller vos fêtes avec Pépinelle et Pommillon, les deux premiers nés de la Collection Imaginaire de la Maison Le Paulmier. Sans alcool, sans colorant ni conservateur, Pommillon et Pépinelle ne contiennent que les sucres du fruit. La Collection Imaginaire Le Paulmier a été couronnée en 2010 d’un Coq d’Or par le Guide des Gourmands, qui récompense chaque année les meilleurs produits d’artisans respectueux du goût et des terroirs.

Retrouvez l’émotion et la sensibilité romanesques des traditions slaves et tziganes, en vivant Paris à l’heure Russe, à l’occasion des fêtes de fin d’année. La sélection de mets 100% russes, conjuguée aux incontournables huitres et foie gras de Noël, est élaborée par le célèbre chef Yvan Zaplatilek. Tous les soirs, Didineskaya prend des allures de cabaret. Musiciens, chanteurs, danseuses russes et tziganes vous transporteront dans leur univers de fête pour vous faire vivre une soirée riche en émotions. Sur les Champs Élysées-Réservation : 06 72 00 27 43

Martini habille de lumière sa nouvelle gamme Spumante Perla : un “It Bag” exclusif pour l’hiver. Pratique et raffiné, le “It Bag” sublime les courbes généreuses de cette bouteille aux lignes féminines et contemporaines : un cadeau scintillant et pétillant à offrir pour les fêtes de fin d’année.
Spumante Perla est un vin effervescent de qualité qui a su concentrer dans son flacon le meilleur de la nature et du savoir-faire de la maison Martini. Ses fines bulles et sa robe rosée viendront, sans aucun doute, flatter les palais avec douceur et raffinement pour clore l’année sur une note fruitée et effervescente. Disponible chez Monoprix, certains cavistes et épiceries fines au prix moyen observé de 7,98€ la bouteille de 75cl.

Petits matins frileux, ciel embrumé, jours de plus en plus courts. Ça y est, l’automne est bien là. Les Champagnes de Vignerons Blancs de Noirs sont élaborés à partir de cuvées issues exclusivement de Pinot Noir et/ou Pinot Meunier. Tous les deux sont des raisins noirs à jus blanc. Le Pinot Noir donne des arômes de fruits rouges et de chocolat et offre à l’assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier apporte souplesse, fruité, intensité et rondeur au bouquet. La durée minimale de vieillissement en cave après la mise en bouteille est de 15 mois. Champagne POINTILLART & Fils Brut 1er Cru (Brut Sans Année)

Pour Joseph Cartron, distillateur liquoriste à Nuits-Saint-Georges depuis 1882, Joseph Akhavan, Chef barman au Mama Shelter, créateur de cocktails tendances et originaux, nous délivre une recette festive et familiale, simple à réaliser,
Poire d’Épice, dans un saladier pour 6 personnes :  
-25cl Eau-de-Vie de Poire Williams Joseph Cartron 43°
-12cl Jus de citron jaune pressé (soit 6 citrons)
-10cl sucre liquide
-5cl Liqueur de Marasquin Joseph Cartron 25°
-4 clous de girofle
-Une poire coupée en fines tranches
-5 fines tranches de gingembre
-25cl Ginger Beer ou Ginger Ale
PRÉPARATION : Verser tous les ingrédients sauf le Ginger Beer/Ginger Ale dans un grand saladier (couvrir, et réserver au frais minimum 30 minutes). Au moment de servir, ajouter le Ginger Beer ou le Ginger Ale et déguster dans un verre tumbler rempli de glaçons.
DÉCOR : fines tranches de poires fermes et goûteuses - verre tumbler

Après quelques semaines de campagne nationale et + de 15 millions de vote sur www.facebook.com/oasisfunpage, les fans ont plébiscité Ramon Tafraise et Alan Anas face aux 16 autres candidats. Ils avaient jusqu’au 7 octobre pour soutenir leur fruit préféré lors de la grande finale qui a mené les 2 finalistes de la Tour Eiffel à la lune. C’est Ramon Tafraise qui est sorti vainqueur de cette compétition. Il a rencontré ses fans lors d’un défilé sur les Champs Élysées. Et surtout, il va se la péter grave dans le prochain film Oasis !

... D’un nouveau style au caractère plus moderne et épuré, d’une forme verrière plus élégante.
Assemblage méticuleux de 10 malts lentement vieillis 8 ans en fûts de chêne, Glen Rodger’s Pure Malt est le résultat d’un équilibre parfait entre des notes subtiles de fruits et d’épices et des saveurs légèrement fumées.
Une gamme de malts raffinés à découvrir : la région du Speyside située au coeur des Highlands d’Écosse est reconnue pour ses prestigieuses distilleries, élaborant des whiskies ronds et charnus aux arômes floraux et fruités intenses. C’est de ce superbe terroir que sont originaires Glen Roger’s Pure Malt 8 ans et Glen Roger’s 12 ans. Remarquables d’élégance et de complexité, ils possèdent toutes les qualités des plus grands malts de dégustation.

Dans sa bouteille résolument différente aux emblèmes écossais et sa belle robe dorée, découvrez toute la finesse de Magdalen, un Scotch Blend au caractère régulier. Vieilli en fûts de chêne, Magdalen est le fruit de l’assemblage de plus de 20 malts des Highlands et du Speyside et de whiskies de grains des Lowlands et des Highlands. L’équilibre parfait entre la douceur du whisky de grain et la richesse du malt. En résulte un Scotch Blend au caractère tourbé saisissant, aux notes aromatiques fines et élégantes. À découvrir sur glace ou en cocktail.
Magdalen Old Fashioned
1 rondelle d’orange
1 zeste de citron
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
5 gouttes de bitter
Écraser le tout au pilon pour dissoudre le sucre, ajouter 5cl de Magdalen, remuer à la cuillère, ajouter des glaçons et un trait d’eau gazeuse.

Hollandaise et conviviale, la bière Grolsch est destinée aux hommes et aux femmes ayant un goût prononcé pour la culture et sensibles à un certain esthétisme. Brasseur d’excellence depuis 1615, Grolsch possède un goût caractéristique qui a du corps et une fraîcheur dans le pétillement. Cette saveur a été développée tout au long de quatre siècles de brassage traditionnel et artisanal. Le design si particulier de la bouteille Swingtop (45cl), avec son bouchon unique, véritable icône de Grolsch, procure à la marque un attrait visuel unique qui la distingue de toutes les autres bières.

En 2010, le Cassis Cueillette revêt une étiquette résolument contemporaine. Elle traduit à la fois la cuvée 2010, la Perle Noire de Bourgogne, l’arôme et la délicatesse de son fruit mais aussi la rondeur et la subtilité de ce cassis de l’été, une sublime gourmandise ! Très tendance, le Cassis Cueillette a envahi les terrasses en toutes circonstances dès fin août 2010. Consommé frais, en cocktail ou avec un Crémant de Bourgogne, un Champagne ou un vin blanc sec, il est original et fruité. Pour ce millésime, Joseph Akhavan, Chef Barman du Mama Shelter a imaginé un cocktail nouveau et inédit rappelant l’intemporalité du croquant et la fraîcheur du fruit.
Dans un verre cocktail, écraser 4 à 5 dés de jeunes betteraves rouges cuites, puis verser
4 cl de gin ou de Genièvre
1,5 cl de Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron 2010
1/2 citron pressé frais
0,5 cl de sucre de canne 
Shaker et filtrer dans un verre sur glace pilée, décorer avec une brochette de boules de betterave.

À l’occasion des fêtes de fin d’année, Bénédictine rend hommage à la création du fameux élixir du moine Bénédictin Dom Bernardo Vincelli en 1510, et propose à cette occasion une édition limitée qui ne sera produite qu’en 2010 seulement : Black Monk ! Son design est inspiré des anciennes bouteilles de Bénédictine, mais c’est son traitement contemporain qui donne à cette édition limitée cette facture haut de gamme. Le noir, dominant, est un hommage à la couleur des habits de moines, mais il est aussi le symbole du secret de la recette de Bénédictine. La recette de cette célèbre liqueur repose sur un parfait mélange de 27 plantes et épices provenant des quatre coins du monde. Vous pouvez toujours essayer d’identifier les plantes et épices utilisées, mais autant vous prévenir, le secret est bien gardé ! Bénédictine, création originale devenue une référence de goût, peut être dégustée en digestif, pure ou sur glace. Elle inspire également les barmen qui l’utilisent pour créer des cocktails. En vente en grandes et moyennes surfaces dès novembre 2010 au prix de vente observé de 17,78€ la bouteille de 70cl.

Glen Deveron a adopté l’an dernier pour ses canisters, un habillage qui communique plus et mieux que par le passé les caractéristiques qui ont fait la renommée de ce whisky. Glen Deveron 15 ans d’âge est en outre, agrémenté des dessins paysagers de Pearl Acton, une artiste peintre de Banff inspirée par la fameuse rencontre de la Deveron et de la mer du Nord.
Pour le Highland Single Mat Glen Deveron 10 ans, un étui proposé dans d’élégantes nuances grises, avec à l’appui des connotations minérales évocatrices de l’environnement proche de la distillerie. Prix de vente maximum estimé : 19,15€ la bouteille de 70cl et son coffret.

Pour Noël 2010, Alexandre Gauthier a travaillé avec la marque de bière Affligem de Noël et propose une recette atypique et séduisante : l’association d’une mousse au caramel, douce et gourmande et un coeur aux poires pochées à l’Affligem et gelée de bière ; on retrouve tout le caractère de la bière et la finesse des poires. En vente du 15 décembre 2010 au 1er janvier 2011 au Publicis Drugstore 34 euros la bûche de 6 personnes, 6 euros la bûche individuelle.

Référence mondiale dans l’univers de la gastronomie, le chef multi-étoilé Nobu Matsuhisa réinvente la cuisine japonaise traditionnelle et dévoile un nouveau style aux influences sud-américaines et occidentales. Le Nobu Matsuhisa au Ritz Paris proposera à la carte les plats emblématiques du célèbre chef japonais tels que le Bar à la sauce piment Jalapeno, Harumaki de crabe à carapace molle, Salade de pâtes Inaniwa, Sashimi de thon blanc au piment Jalapeno et Cabillaud noir façon Yuzu Miso etc. L’entrée directe est située au 38 rue Cambon. Le restaurant de 80 couverts offrira un sushi bar ainsi que des salons privatifs pour une expérience gastronomique inoubliable dans la ville lumière. Réservation : 01 43 16 30 98

SABMiller, le 2ème brasseur mondial, présent dans 60 pays sur les cinq continents, qui produit et commercialise des grandes marques de bières telles que Grolsch, Peroni Nastro Azzurro et Pilsner Urquell en Europe, annonce la nomination de Gilles Badin, 35 ans, au poste de Trade Marketing Director. Depuis 6 ans à New York, Gilles Badin, ingénieur (ESA Angers) et master spécialisé en marketing (ESC Dijon), a occupé auparavant, divers postes chez Marnier Lapostolle au sein de Moët Hennessy USA.

Pour les fêtes de fin d’année, Badoit, la plus séduisante des eaux pétillantes propose en série limitée ses bouteilles Collector signées de l’École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs pour apporter une touche glamour, moderne et artistique à vos tables de fêtes.
Badoit depuis l’année dernière, fait appel à de jeunes talents au travers de concours étudiant, pour personnaliser ses bouteilles de fin d’année et leur créer des habits éphémères uniques. Chacun devait réaliser deux oeuvres : l’une pour Badoit Verte, la Badoit aux bulles fines et légères, l’autre pour Badoit Rouge, la version intensément pétillante. Après un mois de travail et d’échanges, 40 élèves sont venus proposer leurs créations.
Guillame Hugon, lauréat du concours, verra sa réalisation transposée sur les bouteilles de fin d’année. Valentin Fontaine est le coup de coeur du jury. Ses bouteilles seront vendues en édition limitée à 3 € au rez-de-chaussée et au bar à eau de la boutique Colette de novembre 2010 à janvier 2011.

Au cœur des Champs Elysées, le Pavillon Ledoyen a fait mousser l'automne !
Les jardins des Champs-Elysées avaient revêtu leurs couleurs d'automne pour accueillir la fête du houblon… Pour fêter la saison de récolte de l'un des ingrédients majeurs de la bière, les Maîtres Brasseurs Kronenbourg ont accueilli chez Ledoyen, Alain Baraton, Catherine Laborde, Ariane Massenet, Nelson Monfort, Jean Luc Petitrenaud et Jean François Piège, autour d'un exceptionnel déjeuner autour du houblon et des saveurs d'automne spécialement imaginé par Christian Le Squer, chef triplement étoilé.
CONFIDENCES AUTOUR DU HOUBLON…
Le houblon, une plante extraordinaire aux yeux d'Alain Baraton, jardinier en chef du domaine de Trianon et du parc de Versailles, et chroniqueur sur France Inter :  «Il existe à mes yeux trois familles de plantes, les arbres, qui sont les témoins de notre passé, la petite fleur qui permet d'égayer nos journées, la plante alimentaire qui permet à l'humanité de se nourrir et le houblon qui, tout comme la vigne, se transforme en un moment de fête en contribuant à l'élaboration de la boisson que nous connaissons ! La bière est la boisson de fête sans prétention, la boisson du peuple au sens noble du terme.”
Déjeuner autour du houblon et des saveurs d'automne
Tartare Crustacés / Veau / Jus de Carapace à la Vanille
            ***
Grillade de Pigeon laqué de Soja acidulé
            ***
Chocolat Noir au Lait de Caramel
            ***
Accompagnés de bière Kronenbourg-Sélection des Brasseurs “ Harmonieuse & Généreuse“
… ET HARMONIES GOURMANDES

Kilian Hennessy, qui siégeait au conseil d'administration de LVMH, est décédé vendredi 1er octobre à l’âge de 103 ans. «Il a été un grand homme pour Cognac et a beaucoup fait pour le cognac. C'était un homme discret, d'une très grande courtoisie», a commenté un ancien élu cognaçais, en apprenant la triste nouvelle. Pour William Coates, qui l'a connu grâce au golf, «Monsieur Kilian Hennessy était un homme discret, dont on pouvait s'approcher facilement. Il n'y avait jamais d'arrogance chez lui.» MOËT-HENNESSY, SON OEUVRE : Kilian Hennessy, a traversé le XXème siècle, comme acteur et témoin majeur de l'évolution du monde du cognac. Si aujourd'hui, «H» est accolé à LVMH, le puissant groupe de luxe français, c'est parce qu'au tout début des années 1970, un certain Kilian Hennessy en a jeté les bases. Kilian Hennessy naît à Paris le 19 février 1907. Fils de Jean (Patrick) Hennessy (1874-1944) et de Marguerite-Marie de Mun, il commence sa carrière professionnelle comme banquier. Kilian Hennessy appartenait à la cinquième génération de la famille de l'Irlandais Richard Hennessy qui avait fondé en 1765 la marque qui porte toujours son nom.

En 1944, il rejoint son cousin Maurice Hennessy qui dirige la société de négoce depuis 1923. Patrick, son frère aîné, est aussi de la reconstruction de l'entreprise. Le trio de dirigeants met en place ce qui est aujourd'hui considéré comme l'élément-clé de tout développement d'une marque : la maîtrise des réseaux de distribution.

Kilian Hennessy voyage à travers le monde. Il s'improvise alors VRP et installe sa marque en concluant des contrats intelligents. Car Kilian Hennessy était convaincu que le nombre l'emportait sur la démarche individualiste. La marque de cognac se développe. L'œuvre de l'entrepreneur est incontestablement l'association de la maison Hennessy avec les champagnes «Moët & Chandon», en 1971. Il a fait de son nom de famille un empire (la maison vend plus de 50 millions de bouteilles par an à travers le monde).

Le groupe LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy) est fondé en 1987. Kilian Hennessy n'en est pas l'artisan, mais veillera au grain jusqu'à sa disparition.
L'année dernière, il avait été nommé «censeur» au sein du conseil d'administration du groupe de luxe, dirigé par Bernard Arnault. Son fils, Gilles Hennessy, siège également au conseil d'administration du groupe.
Kilian Hennessy partageait son temps entre Saint-Brice et la Suisse. Selon ses vœux, il a été inhumé au cimetière de Saint-Brice aux côtés de sa troisième et dernière épouse, Sylvia de Castellane, disparue en 2001.

Vice-président de Heineken Entreprise depuis 2006, Pascal Sabrié a rejoint le siège du groupe Heineken à Amsterdam en qualité de Directeur Commercial de la région Europe de l’Ouest. Âgé de 48 ans, Pascal Sabrié a joué un rôle majeur dans le développement des activités et du leadership d’Heineken France. Entré en 1993 et après avoir exercé plusieurs fonctions au sein du département marketing des Brasseries Heineken, Pascal Sabrié prend en 2001 la direction de la Brasserie Fischer, l’autre filiale brassicole du groupe à l’époque. Lorsque les Brasseries Heineken et Brasserie Fischer fusionnent en 2006 pour former Heineken Entreprise, Pascal Sabrié est alors nommé Vice-président et Directeur général des ventes et du marketing ; poste qu’il occupait jusqu’à présent.

Chaque année, la petite sœur de l'Armagnac apporte fraîcheur et créativité à l'univers des spiritueux. Pour cette saison, la transparence et la pureté sont mises à l'honneur avec 4 cocktails entièrement blancs ou transparents, qui révèlent ses saveurs délicates : une signature pour un produit d'exception.
La Blanche Armagnac permet des modes de consommation très tendance, grâce à ses saveurs uniques et sa blancheur. Une eau-de-vie qui se consomme de manière très actuelle : sèche, on ice ou en cocktail.
La Blanche Armagnac fait ainsi une entrée remarquée dans le milieu des eaux-de-vie, grâce à ses particularités gustatives et les idées neuves qu'elle suggère. AOC depuis 2005, elle répond à des critères de fabrication stricts et précis qui lui apportent pureté et blancheur. Chaque saison, c'est l'intégralité du lot qui doit être contrôlé puis approuvé. Cette eau-de-vie est élevée au minimum 3 mois dans des cuves neutres, en inox ou en verre, pour ne pas altérer ses particularités gustatives qui s'expriment à travers une signature florale : vigne ou encore fleur d'acacia & de tilleul frais, mais aussi fruitée : confiture de raisins, prune acide, figue fraîche, pêche de vigne.

DES COCKTAILS INTÉGRALEMENT BLANCS
Blanche Lemon N'Honey : un savant mariage entre l'acidité du citron vert et la douceur du miel. 4cl de Blanche, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de miel
Blanche Coco N'Banana : l'alliance incontournable de la noix de coco et de la banane.
3 cl de Blanche, 3 cl de jus de banane, 1 cl de liqueur de noix de coco
Blanche Fresh N'Chocolate : l'alternative originale de la saveur star menthe-chocolat en version “Blanche”. 3 cl de Blanche, 2 cl de crème de menthe blanche, 2 cl de crème de cacao blanc
Blanche Almond N'Pear : un mix étonnant qui associe la suavité de la poire à la fraîcheur de l'orgeat et du citron vert. 3 cl de Blanche, 2 cl de liqueur de poire, 1 cl de sirop d'orgeat, 1 cl de citron vert

Chaque année, la petite sœur de l'Armagnac apporte fraîcheur et créativité à l'univers des spiritueux. Pour cette saison, la transparence et la pureté sont mises à l'honneur avec 4 cocktails entièrement blancs ou transparents, qui révèlent ses saveurs délicates : une signature pour un produit d'exception.
La Blanche Armagnac permet des modes de consommation très tendance, grâce à ses saveurs uniques et sa blancheur. Une eau-de-vie qui se consomme de manière très actuelle : sèche, on ice ou en cocktail.
La Blanche Armagnac fait ainsi une entrée remarquée dans le milieu des eaux-de-vie, grâce à ses particularités gustatives et les idées neuves qu'elle suggère. AOC depuis 2005, elle répond à des critères de fabrication stricts et précis qui lui apportent pureté et blancheur. Chaque saison, c'est l'intégralité du lot qui doit être contrôlé puis approuvé. Cette eau-de-vie est élevée au minimum 3 mois dans des cuves neutres, en inox ou en verre, pour ne pas altérer ses particularités gustatives qui s'expriment à travers une signature florale : vigne ou encore fleur d'acacia & de tilleul frais, mais aussi fruitée : confiture de raisins, prune acide, figue fraîche, pêche de vigne.

DES COCKTAILS INTÉGRALEMENT BLANCS
Blanche Lemon N'Honey : un savant mariage entre l'acidité du citron vert et la douceur du miel. 4cl de Blanche, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop de miel
Blanche Coco N'Banana : l'alliance incontournable de la noix de coco et de la banane.
3 cl de Blanche, 3 cl de jus de banane, 1 cl de liqueur de noix de coco
Blanche Fresh N'Chocolate : l'alternative originale de la saveur star menthe-chocolat en version “Blanche”. 3 cl de Blanche, 2 cl de crème de menthe blanche, 2 cl de crème de cacao blanc
Blanche Almond N'Pear : un mix étonnant qui associe la suavité de la poire à la fraîcheur de l'orgeat et du citron vert. 3 cl de Blanche, 2 cl de liqueur de poire, 1 cl de sirop d'orgeat, 1 cl de citron vert

L’opération et le site internet ”Ma Vie en Vouvray”, parrainés par Antoine Heerah, chef du Chamarré Montmartre à Paris, ont été lancés. Cet événement est l’occasion de promouvoir l’appellation des vins de Vouvray au travers d’un jeu concours.
Ce jeu débutait le 15 mai et se terminera le 15 novembre. Durant cette période, les internautes peuvent participer à un concours de recettes et un quizz sur le thème de Vouvray et tenter de gagner 4 week-ends dans un Relais & Châteaux du Val de Loire.
mavieenvouvray.com

Pour la Fête des Pères, Aberfeldy, Dewar's et Glen Deveron vous invitaient à découvrir leurs offres cadeaux de prestige.
Ces trois whiskies écossais de caractère proposent depuis le mois de juin 4 coffrets d'exception.

ABERFELDY LA PURETÉ EST DANS SA NATURE
Aberfeldy 12 ans est produit depuis 1898 dans une petite distillerie, dans le village du même nom. L’habillage Fête des pères de ce Single Highland Malt est résolument épuré. Il donne la vedette à l'écureuil rouge, qui est depuis le tout début l'emblème de la marque. Cet écureuil rouge en voie de disparition a en effet trouvé refuge dans les arbres avoisinant la distillerie située au cœur des Highlands. Un whisky de prestige, aux belles notes de bruyère écossaise et de miel, à découvrir en grandes et moyennes surfaces.
Prix de vente : 28,90 euros la bouteille 70 cl et son étui de prestige.

DEWAR'S UNE HISTOIRE CONSTELLÉE DE MÉDAILLES
160 ans d'histoire, 180 médailles. La sélection minutieuse puis l'assemblage des whiskies de grains et de malt les plus fins permettent d'obtenir l'équilibre idéal. Le nectar obtenu a ensuite la particularité de connaître un second vieillissement dans des fûts de chêne où il reposera au moins 6 mois. Une couleur or aux reflets ambrés, des notes fruitées de raisins secs et d'amandes, accompagnées d'une touche de bruyère écossaise, font de Dewar's un blend de grande qualité depuis 1846, à découvrir ou redécouvrir.
« Offrez à vos proches un cadeau original et unique : votre bouteille de whisky Dewar's ou Aberfeldy personnalisée avec le message de votre choix gravé directement sur le verre de la bouteille. Pour cela, achetez votre whisky chez nos cavistes partenaires*. Notre équipe spécialisée se tiendra à votre disposition pour vous donner des conseils de dégustation et personnaliser devant vous la bouteille ».
Prix de vente maximum estimés chez les cavistes : Aberfeldy 12 ans : 42 euros ; Dewar's 12 ans : 37 euros

GLEN DEVERON, QUAND LA RIVIÈRE DEVERON RENCONTRE LA MER DU NORD..
Le single malt Glen Deveron révèle à la dégustation une bouche chaleureuse et moelleuse ainsi qu'une légère touche iodée apportée par les embruns. Glen Deveron a pour particularité d'être distillé dans des alambics uniquement chauffés à la vapeur, puis est vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du Xéres.
Elaboré à partir d'une seule céréale, l'orge maltée, Glen Deveron se décline en deux coffrets cadeaux originaux qui, chacun à leur manière, font ressortir la typicité de la fameuse distillerie Mac Duff : Glen Deveron 10 ans: une belle robe ambrée, un nez fruité tout en douceur avec de délicieux arômes de caramel et de pomme rehaussé d'une touche subtile de bois de Xéres. Glen Deveron 15 ans : On trouve au nez une complexité épicée, de délicieux aromes de noix de muscade et de cannelle et en bouche de délicieux parfums de fruits secs, le signe d'une maturation plus aboutie.
Disponibles en grandes et moyennes surfaces
Prix de vente maximum estimés : Glen Deveron 10 ans : 19.15 euros la bouteille 70 cl et son étui ; Glen Deveron 15 ans : 26.60 euros la bouteille 70 cl et son étui.

Cet été, Ricard passe au rouge et allume les lampions de la première Bazarette Fooding® avec des tomates 100% nature. Marché apéritif réunissant les meilleurs petits producteurs et artisans régionaux, et mettant à l’honneur les produits bruts et vrais, la Bazarette Fooding® accueille cet été le public pour des apéritifs bruts de saveur autour de la crème des produits de chaque région. Olivier Bon, barman de l’Experimental Cocktail Club et du Prescription, revisite en effet pour l’occasion l’authentique et historique Tomate Ricard, en n’utilisant que des produits 100% frais. En s’inspirant de la composition de la grenadine (qui contrairement aux idées reçues est à base de fruits rouges et non de grenade), Olivier Bon a élaboré sa Tomate Ricard en recréant sa propre grenadine grâce à un mix de framboises, de fraises, de myrtilles et de groseilles. La Tomate Ricard et la Bazarette Fooding® seront présentes cet été, à l’heure de l’apéritif du soir, sur les festivals suivants : Days Off à Paris, le 2 juillet 2010, Calvi On The Rocks à Calvi, le 5 juillet 2010, Big Festival à Biarritz, le 24 juillet 2010. Droit d’entrée: 5 euros, intégralement reversés à Action Contre La Faim

RECETTE DE LA TOMATE RICARD PAR OLIVIER BON
Ingrédients:
4 cl de Ricard, 2 cl de citron jaune pressé, 1,5 cl de sirop de sucre (50% eau, 50% sucre de canne), 1 cl de blanc d’oeuf, 3 framboises, 2-3 fraises (selon leur calibre), 2 myrtilles, 2 groseilles, 1/3 de tomate verte, entre 8 et 10 glaçons (selon leur taille)
Réalisation
Mettez les fruits dans le shaker, écrasez à l’aide d’un pilon pour obtenir une purée, ajoutez les
ingrédients restants en respectant les dosages, puis ajoutez 5 ou 6 glaçons. Secouez le shaker 10 à 15 fois selon la qualité de la glace. Filtrez 2 fois le contenu du shaker puis servez sur 3 ou 4 glaçons dans un verre rock (tumbler).
Le saviez-vous ?
Une bazarette est un petit établissement commercial dans lequel on trouve des produits et services variés de nécessité courante. A Marseille, le nom « bazarette » signifie « pipelette », « commère de bazar ».

Furieusement Tendance, le rouge est sûrement la couleur la plus fascinante qui soit. 33 cl de bulles fines et intenses stimulant les papilles pour se rafraîchir à tout moment de la journée et pétiller de joie ! Pour toutes les envies de folies, de fantaisie, de sensations fortes, de légèreté et de fraîcheur, voici quelques recettes rafraîchissantes et pétillantes

ROUGE ITALIEN
4 fraises
2 feuilles de basilic
5 ml de vinaigre balsamique
10 ml de jus de citron vert
Top Badoit Rouge
Mettre les feuilles de basilic et les fraises au fond du verre à mélange. Piler puis ajouter le vinaigre balsamique et le jus de citron vert. Remplir de glace, frapper, puis passer en filtrant dans un verre highball rempli de glace. Allonger de Badoit Rouge. Remuer et décorer d'une feuille de basilic et d’une fraise.

MATADOR
30 ml de jus de pastèque
6 de feuilles de menthe
20 ml de simple syrup
Top Badoit Rouge
Mettre la menthe et le sucre dans le fond du verre de service. Piler puis ajouter le jus de pastèque. Remplir de glace pilée. Allonger de Badoit Rouge. Remuer et décorer d'un quartier de pastèque et d'une feuille de menthe.

ROUGE EQUATEUR
25 ml de sirop d’Hibiscus (Sorel)
25 ml de jus de citron vert
1 dé de gingembre
Top Badoit Rouge
Préparation du sirop d’Hibiscus (pour 1/2 litre) : 100 g de fleur d’Hibiscus, 2 clous de girofle, 1 baton de cannelle, 1/5 l d’eau, 250 g de sucre blanc en poudre
Préparation du cocktail : Mettre le gingembre au fond du verre à mélange. Ajouter le sucre, piler puis ajouter le jus de citron et le sirop d'Hibiscus. Remplir de glace, frapper puis passer en filtrant dans un verre highball rempli de glace. Allonger de Badoit Rouge. Remuer et décorer d'une fleur 'Hibiscus.

T’ES ROUGE
50 ml de thé Earl Grey
20 ml de jus de citron jaune
20 ml de simple syrup
2 framboises
Top Badoit Rouge
Mettre les framboises au fond du verre à mélange. Ajouter le sucre, piler puis ajouter le thé et le jus de citron. Remplir de glace, frapper puis passer dans un verre highball rempli de glace. Allonger de Badoit Rouge. Remuer et décorer avec une framboise.

GINGER FIESTA
1 dé de gingembre frais
25 ml de jus de citron vert
25 ml de simple syrup
Top Badoit Rouge
Mettre le gingembre au fond du verre à mélange. Ajouter le sucre, piler puis ajouter le jus de citron. Remplir de glace, frapper puis passer dans un verre highball rempli de glace. Allonger de Badoit Rouge. Remuer et décorer d'un quartier de citron vert.

FRAMBOISE FEVER
8 feuilles de menthe
8 framboises
20 ml de jus de citron jaune
20 ml de sirop d’Hibiscus
Top Badoit Rouge
Écraser à l’aide d’un pilon les feuilles de menthe dans un verre tumbler puis ajouter de la glace pilée jusqu’à la moitié du verre. Dans le fond du shaker, piler les framboises et verser le sirop d’Hibiscus et le jus de citron. Shaker avec énergie et servir. Compléter avec Badoit Rouge. Remuer et décorer d'une framboise et d'une tête de menthe.

DOLCE VITA
40 ml de purée de pêche blanche
10 ml de jus de citron
5 feuilles de menthe
10 ml de simple syrup
Top Badoit Rouge
Mettre la menthe et le sucre dans le fond du verre de service. Piler délicatement de manière à faire ressortir les parfums de menthe sans hacher les feuilles. Ajouter la purée de pêche et le jus de citron. Remplir de glace et remuer à l'aide de la cuillère à mélange. Allonger de Badoit Rouge.
Décorer d'une tête de menthe.

SO GRENADE
40 ml de jus de grenade
20 ml de sirop de coriandre (Pour 100 ml : 25 feuillles de coriandre infusées et filtrées avec 50 g de sucre et 50 ml d’eau)
Top Badoit Rouge
Shaker avec énergie le sirop de coriandre ainsi que le jus de grenade et servir dans un verre tumbler rempli de glaçons. Compléter avec de la Badoit Rouge. Remuer et décorer avec des feuilles de coriandre.

L’ART DU COCKTAIL SELON BADOIT
VERRE ÀCOCKTAIL, VERRE ÀWHISKY, VERRE HIGHBALL : DES INDISPENSABLES
Les instruments ? Certains pensent qu’il suffit de quelques bouteilles et d’un shaker pour faire un cocktail. Ils auraient tort… Voici la liste des outils indispensables pour réaliser des cocktails dignes de ce nom.

CUILLÈRE À COCKTAIL
Préférez la cuillère à cocktail d’une contenance de 5 ml, dotée d’un long manche métallique en spirale et d’une extrémité aplatie ou lestée. L’extrémité lestée de cette cuillère peut également servir de pilon.
PASSOIRE À GLAçONS
Utilisez de préférence une passoire à glaçons munie d’une spirale de fil métallique pour filtrer une boisson qui sort du shaker après avoir été shakée.
MESURE (jigger)
Mesurer "à vue d’œil" n’est pas toujours la meilleure façon de produire une boisson de qualité.
Quelques recettes demandent une grande précision. Attention, Il existe différentes tailles.
PRESSE-AGRUMES (Squeezer)
Vous trouverez des presse agrumes en métal dans la plupart des boutiques de cuisine. Ils sont
parfaits pour presser instantanément le jus d’un demi citron.
PILON
Achetez plutôt un pilon en bois huilé ou brut. Les pilons en plastique alimentaire ont fait récemment leur apparition sur le marché mais ils n’ont pas le look ni le toucher idéal du bois.
SHAKER
Utilisez de préférence un shaker Boston composé d’une partie métallique et d’une partie en verre.
Attention, le shaker 3 pièces que l’on trouve fréquemment a tendance à se bloquer en se gelant et il est pratiquement impossible, même pour un professionnel, de l’utiliser régulièrement. www.badoit.fr

CONCOURS COOK ME DRINK ME N°5 MARDI 22 JUIN À L’APPARTEMENT : NOUVEAU SPIRIT LICIT Les soirées Cook Me Drink Me sont un nouveau style d’afterwork, pour passionnés de cocktails et de gastronomie. Elles se déroulent dans des lieux inédits. Lors de chaque soirée, les girls de Blablablaandco invitent la clientèle à découvrir un nouveau spiritueux, à travers un concours de cocktails pour amateurs, parallèlement à des cocktails imaginés pour l’occasion par un chef barman de talent. Un menu alliant gastronomie et spiritueux est également proposé. Lors de la soirée, 5 participants, uniquement des amateurs et dont les recettes sont préalablement sélectionnées par les girls de Blablablaandco, mijotent leur cocktail à base du spiritueux partenaire. Pour les aiguiller sur l’art de manier le shaker, le chef barman (débauché pour l’événement d’un bar à cocktails parisien) les guide étroitement sur l’élaboration des préparations. Les 5 créations du concours sont goûtées et notées par le public. Pour pimenter la soirée, le chef barman a imaginé 3 cocktails très créatifs, à partir de l’alcool partenaire. Côté cuisine, de délicieux cupcakes à base du spiritueux sont à découvrir pour les adeptes de nouvelles saveurs.

LES PARTENAIRES
Produit au domaine d’Eyguebelle au cœur de la Drôme, LICIT, ce nouveau spiritueux est surtout une histoire d'hommes et d'amour d'un produit... Revenue en état de grâce derrière les comptoirs depuis quelques années, le plus traditionnel des alcools se devait d'entrer de plein pied dans l'univers glamour et savoureux des cocktails. Licit l’a bien compris. Celle-ci, fraîche, malléable, tour à tour puissante et discrète est l’absinthe de référence pour la création de cocktails ou pour une dégustation pure ou en long drink. En bouche : des arômes subtils, surprenants, intenses, plus mentholés qu’anisés.
Sa composition : eau, alcool, sucre de canne, extraits de plantes (absinthe, anis, fenouil, menthe), arômes naturelles. Pour appréhender cette nouvelle liqueur, son Brand Ambassador Julien de France a planché sur une très belle carte de recettes à découvrir sur le www.1988licit-absynth.fr
Régis Célabe, Bar manager au Bar E7 de l’hôtel couture Edouard 7, était aux commandes du bar pour cette nouvelle session. Cet endroit est le nouveau rendez-vous branché parisien, sous la direction de Sandrine Houdré-Grégoire (Régis Célabe a collaboré 3 ans au bar du Murano avec la diva du shaker). Celui-ci concoctait pour la soirée les 3 cocktails maison à base de 1988 Licit Absynth et encadrait tous les participants.
À découvrir d’urgence sur la carte de l’E7, le fameux Lily Rose à base de Ginger & Lemon grass cordial, jus de petit pois frais /vodka parfumée au citron, mousse de lait de soja parfumée à la rose.
Delikatessen Food Events est un nouveau traiteur créé par Christian Eboué (anciennement Traiteur du Marais) qui affiche une délicieuse gamme de pièces cocktails imaginées par un designer culinaire. Lors de cette soirée, Delikatessen Food Events présentait une belle sélection de ses créations dans l’air du temps. Quelques pièces pour réveiller les papilles : cheesecake aux poivrons, black club courgette pesto verde, mini pie carambar, pik aloe vera et fruits exotiques.....www.delikatessen-foodevents.fr
L’histoire des girls de Blablablaandco :
C’est l’histoire de deux nénettes un peu pipelettes Lolo & Mlk qui partagent deux passions : les cocktails et la popotte. Lolo, journaliste gastronomique, un CAP cuisine en poche consacre son temps libre à la fabrication de divins cupcakes. Mlk, passionnée de musique électro, mixée par des DJS hors-pair est une véritable globe-trotteuse qui a ramené dans ses bagages une multitude de recettes colorées de Mexico à Tel Aviv.
Un jour, elles eurent l’idée d'organiser des soirées ludiques avec leurs amis, autour de la cuisine et des cocktails.
www.terresdaperitifs.com
www.huitieme-monde.com
www.kookit.com
www.vodka-and-co.com
gaelleconstantini.blogspot.com

Nichée dans le pays d’Auge, la Maison Le Paulmier élabore une gamme de produits innovants et savoureux, travaillés avec le fruit des vergers, selon les méthodes traditionnelles. Le Paulmier lance Pépinelle, la première boisson pétillante rosée et sans alcool, née de l’infusion de fleurs dans un pur jus de pommes bio. Une jolie façon de célébrer le printemps.

Alliance de la pomme, de l'hibiscus et des fleurs de sureau noir, ce jus naturellement rosé ne contient que les sucres des fruits, le parfum et les pigments de la fleur. Sans colorants ni conservateurs, Pépinelle est un hommage à la rencontre de deux mondes : quand les pétales s’unissent au pépin, la nature peint en couleur.

Fidèle à l’esprit de Julien Le Paulmier, Sieur de Grentemesnil en 1585 et fondateur des sciences de la pomme, la Maison cultive l’amour du fruit et la sauvegarde de la biodiversité. Dernière née de sa Collection Imaginaire, Pépinelle rejoint ainsi Pommillon, jus de pommes bio pétillant lancé en 2009 et couronné d’un Coq d’Or par le Guide des Gourmands, qui récompense chaque année les meilleurs produits d’artisans respectueux du goût et des terroirs.

Née en 1963, Peroni Nastro Azzurro est vite devenue un symbole de qualité et de succès dans le monde entier. Distribuée dans une quarantaine de pays dans le monde, Peroni Nastro Azzurro représente désormais les meilleures ventes de bière italienne à l’étranger. Destinée aux femmes et aux hommes pour qui l’Italie est synonyme de soleil, glamour et sophistication, cette bière représente le style italien dans une bouteille.

Partagez l’Italie en famille ou avec vos amis à la maison avec l’apéritif dînatoire à l’italienne et
Peroni Nastro Azzurro ! Authentique tradition italienne, l’aperitivo se compose de délicieuses assiettes d’antipasti servies avec un alcool frais et léger, en attendant le dîner. Afin de partager cette tradition avec le plus grand nombre, la bière italienne premium Peroni Nastro Azzurro a fait appel au chef étoilé Michelin, Giorgio Locatelli, pour qu’il concocte d’exclusives recettes se mariant parfaitement avec l’arôme délicat de Peroni Nastro Azzurro.
Retrouvez toutes les recettes de Giorgio Locatelli sur le site www.peroniitaly.fr

A l’approche des beaux jours, Wineandco.com revient sur les évolutions de consommation de ce vin encore trop souvent considéré, à tort, comme un simple vin d’été. Le caviste en ligne propose, cette année encore, une sélection de vins rosés qui atteste de la hausse fulgurante de la qualité qui a touché ces vins durant les 20 dernières années.

Le vin rosé, au cœur de toutes les polémiques l’an passé avec la proposition, par l’Union européenne, d’autoriser la production de rosés par mélange de vins rouges et vins blancs, est un vin qui est le fruit d’un processus hautement technique, à l’encontre des idées reçues.

La France excelle dans ce domaine et reste de loin le 1er producteur de vins rosés avec 29% de part de marché devant l'Italie (21%) et l'Espagne. Avec des ventes en augmentation de 60% entre 2009 et 2008, l’engouement pour le rosé se confirme. Wineandco.com, leader de la vente de vins sur Internet, observe des évolutions dans la consommation des français. Ainsi, près de 15% des ventes de rosé se font hors période estivale, un chiffre qui était quasiment nul il y a seulement quelques années.

Si les moments de consommation évoluent, cette tendance se retrouve également dans le budget moyen consacré à l’achat d’une bouteille de rosé. Ce prix moyen a augmenté de 24%, passant de 4,90 à 6,10 euros. Les consommateurs n'hésitent plus à investir dans des belles bouteilles pour accompagner leurs repas, à l’image d’un bon vin rouge.
Sélection sur www.wineandco.com

La Maison Pommery est partenaire avec son champagne 100% Eco citoyen : Pop Earth de l’événement végétal spectaculaire et éphémère : Nature Capitale.

Vingt ans après la “Grande Moisson”, Gad Weil et son équipe reprenaient le chemin de la plus belle avenue du monde, pour la “Journée Mondiale de la Biodiversité” du 22 au 24 mai. Ils envahissaient la chaussée de l’Arc de Triomphe au Rond-Point des Champs Elysées pour offrir au public une création jubilatoire et poétique, mettant en scène la Nature façonnée par l’Homme au cœur de la ville.

La Maison Pommery participait au vernissage de l’installation “Théorème du libre arbitre “ présentée en préambule de “Nature Capitale” qui a eu lieu au Grand Palais.

Découvrez la nouvelle liqueur de vodka Sobieski... Forte de sa 3ème position sur le marché des vodkas (11.8% pdm) et de sa notoriété grandissante (+10 points vs 2008), Sobieski innove en 2010 avec : “Gold Selection” .

Inspirée de la recette ancestrale de la fameuse “Gold Wasser” polonaise datant du XVIIème siècle, “Gold Selection” incarne toute la puissance de la vodka Sobieski dans une liqueur aux notes naturelles et subtiles de caramel et de noix de coco.

Une liqueur scintillante ultra-chic agrémentée de véritables paillettes d’or (5mg de paillettes d’or dans la bouteille). Un produit premium vêtu d’un habillage haut de gamme, qui ravira les amateurs de vodka en quête d’image. À découvrir en magasins au format 70cl.

Marque incontournable du rayon vodka, Sobieski vient ainsi compléter sa gamme de liqueurs qui représente déjà plus de 25% de parts de marché.

Depuis le 18ème siècle, Badoit n’a cessé de faire parler d’elle. Quoi de plus naturel alors que de créer une eau encore plus pétillante et de l’afficher dans une bouteille rouge, synonyme d’intensité et d’énergie ? C’est ainsi que Badoit Rouge est née en 2004, dans un packaging totalement inédit, en rupture avec les codes du marché des eaux minérales. Le succès est immédiat : elle est élue “produit de l’Année” en 2005 et plus de 35 000 000 bouteilles sont vendues en deux ans. Il était légitime qu’elle arrive sur les tables des restaurants en 2007. Badoit Rouge, l’eau ultra pétillante que l’on a plaisir à boire à tout instant, avait aussi sa place aux tables des cafés. C’est là qu’elle se lance en mini au printemps 2010.

Parée de sa robe de verre rouge transparente, chic, sexy et ultra fashion, Badoit Rouge ose le mini : 33cl pour se rafraîchir et faire pétiller nos cocktails. Une grande première que cette petite Badoit Rouge, dont la couleur est à la une des tendances de l’été. Alors, envie de folies, de fantaisie, de sensations fortes, de légèreté et de fraîcheur ? Il n’y a plus qu’à demander : “Garçon ! 33 cl de Badoit Rouge avec une rondelle !”

Eckes Granini France poursuit le développement de sa marque premium Granini sur le circuit de la consommation hors domicile. La saison sera rythmée par trois grands temps forts : un partenariat avec le biscuitier suisse Kambly, une grande opération “Panama“ et deux nouveaux set de service Granini. Ainsi, pour chaque commande de Granini 25cl, les amateurs de sensations au coeur du fruit pourront désormais déguster des flûtes croustillantes au sésame Kambly. En outre, Granini élargit et dynamise sa gamme de mini-bocaux 25cl avec une recette Pomme-Cranberry, inédite et en série limitée qui sera disponible tout l’été.

Chaque établissement se verra remettre un kit “Panama“ composé de 15 Panamas, 2 affiches, 15 chevalets et 200 cartes à gratter qu le consommateur recevra pour chaque commande de Granini 25cl, avec à la clé un chapeau Panama.

Un set de service, composé d’un plateau qui reprend les codes de la capsule Granini, avec deux embosses pour intégrer le mini-bocal 25cl et le verre a également été créé. La marque a également imaginé, en collaboration avec deux designers, un set de service exclusif, distribué en édition limitée dans une sélection d’établissements CHR. Livré dans un coffret de présentation, le set sérigraphié, se compose d’un plateau de service (avec 2 emplacements pour positionner un mini-bocal 25 cl et un verre Granini) ainsi que d’une coupelle snacking et de pics à cocktails. C’est sur la Plage du Majestic, lors du 63ème Festival de Cannes, que Granini lançait ce set.

Les internautes pourront en outre s’inscrire sur www.grandjeugranini.fr pour participer à un tirage au sort et tenter de remporter un scooter et son casque.

Dans un shaker piler 3 framboises fraîches
Ajouter
3 cl de Vodka
1,5 cl de crème de Framboise de Bourgogne Joseph Cartron 18%
2 cl de jus de citron frais (1/2 citron pressé)
Verser dans un verre tumbler rempli aux 2/3 de glaçons
Allonger au Crémant de Bourgogne Joseph Cartron ou Champagne et décorer d'une brochette de framboises et de feuilles de menthe.

En vente chez les cavistes ou en épiceries fines au prix de 16,70 euros

Redevenir un acteur majeur des apéritifs sans alcool, tel est l’objectif de Pacific pour 2010. Après avoir relooké son packaging en février dernier, la marque lance une nouvelle gamme aromatisée qui est disponible depuis mai dans le circuit grande distribution ainsi qu’en hors domicile.

Pacific lance trois produits aromatisés qui, tout en conservant leurs “sensations anis”, évoquent les saveurs de contrées lointaines : Pacific Passion et son parfum tropical, Pacific Coco dominé par des arômes caraïbéens, Pacific Menthe à la saveur très orientale.

Ainsi, avec cette nouvelle gamme, Pacific entend conforter sa position de leader des anisés sans alcool (30 % de part de marché en volume, 45 % en valeur) et élargir la cible de ses consommateurs. Ce relancement de Pacific devrait se poursuivre par la création d’une nouvelle campagne publicitaire.

Prix public indicatif : 4.50 euros

Allier chic, tendance et prestige… Voilà une idée originale Magnum Demoiselle la Parisienne Brut Millésimé et son étui brodé. Le champagne Demoiselle La Parisienne se pare , en effet, d’un étui tendance alliant l’esthétisme au pratique. Ce foureau isotherme en matière veloutée et brodé de perles habille avec goût et délicatesse ce magnum Brut Millésimé.

D’inspiration Art Nouveau, La Parisienne est une cuvée prestige renfermant des vins de grande qualité à majorité de Chardonnay. La Parisienne est devenue une femme de caractère, un champagne unique à dominantes de fleurs blanches et de fruits, aux arômes subtils de citron et de pamplemousse.

Demoiselle la Parisienne Brut Millésimé 2002 a une robe d’un or jaune pâle, dense, étincelante et cristalline avec des reflets émeraude. Une effervescence fine, régulière et persistante et un nez subtil, fin et complexe. S’y mêlent un parfum très frais de citronnelle, de fleurs blanches (aubépine), et d’arômes fruités de poires, d’abricots et de mangues, pour terminer sur des notes de viennoiserie et de brioche. En bouche, il a une attaque vive et fraîche, avec des notes acidulées d’agrumes, évoluant sur des saveurs gourmandes (pain au lait) puis légèrement épicées (vanille).

Champagne Demoiselle la Parisienne Brut Millésimé 2002 : Vranken 150 cl
Prix de vente 119 euros

Café de Paris dévoile une nouvelle référence rafraîchissante : Café de Paris Brut Rosé. Élégant et gourmand, ce vin effervescent aux arômes de fruits rouges et de fleurs va pétiller sur les terrasses. Framboises, mûres, cerises, groseilles, tous les fruits rouges apportent leur richesse aromatique à cette boisson, pour faire de sa dégustation un moment d’intensité fruitée.

Pour habiller tant de douceur, la bouteille de Café de Paris rosé 75 cl révèle des courbes simples et harmonieuses, tandis que la transparence du verre laisse admirer la belle robe saumonée de cet assemblage de Gamay et de Cabernet Franc des pays de Loire. La collerette mauve achève de parer d’élégance ce vin, le rendant facilement reconnaissable en magasin.

Acteur clé sur le marché des spiritueux haut de gamme, le groupe Bacardi-Martini ose la différence par la qualité de ses produits, de son savoir-faire et de ses actions. Un groupe où consommation de boissons alcoolisées est tout autant synonyme de saveurs et de convivialité, que de modération et de responsabilité.

Parmi les marques qui le composent, la recette de Bénédictine, par sa date de naissance cinq fois séculaire, est sans aucun doute la doyenne. Mais que ce soit Bacardi ou Martini, depuis 1862 et 1863, le cognac Otard (1795), la liqueur de menthe Get (1796), les whiskies Dewar’s (1846), Jack Daniel’s (1866), toutes ont en partage une même culture de l’authenticité.

On n’a pas tous les jours... 500 ans ! Aussi cette édition limitée, hommage à la création du fameux élixir du moine bénédictin Dom Bernardo Vincelli en 1510, ne sera-t-elle produite qu’en 2010 seulement. Son design est inspiré des anciennes bouteilles de Bénédictine mais c’est son traitement contemporain qui donne à cette édition limitée cette facture haut de gamme. Le noir dominant est aussi un hommage à la couleur des habits de moines mais il est surtout le symbole du secret de la recette de Bénédictine. L’or est évidemment une référence à l’alchimie dont l’un des buts ultimes était la transmutation du plomb en or. Enfin les trois lettres D.O.M en majesté sur la bouteille valent pour Deo Optimo Maximo (à Dieu absolument bon, absolument grand), la devise des moines bénédictins.

BIG BEN

50 ml de Bénédictine
Tonic
un zeste de citron

Verser d’abord Bénédictine dans un verre Highball, remplir avec des glaçons, compléter avec le tonic et garnir d’un zeste de citron sur le bord du verre. Puis presser le zeste et le laisser tomber dans le verre, avant d’apprécier , garniture : 1 zeste de citron

BE PERFECT

Verser 50 ml de Bénédictine dans un verre ballon, ajouter 2 glaçons, presser un zeste de citron pour en extraire toute son essence, puis le laisser tomber dans le verre. Garniture : 1 beau zeste de citron

SINGAPOUR SLING ORIGINAL

35 ml de gin Bombay Sapphire
15 ml de Bénédictine
15 ml de cherry brandy
club soda

Verser le gin, Bénédictine et le cherry brandy dans un verre Sling ou Highball. Remplir de glaçons, compléter avec du club soda. Garnir avec un zeste de citron sur le bord. Presser et laisser tomber le zeste dans le verre, remuer, avant d’apprécier. Garniture : zeste de citron (cerise en option)

MONK’S SOUR

50 ml de Bénédictine
25 ml de jus de citron pressé
2 cuillères (bar spoons) de sirop de miel bio
1 filet d’orange bitters
15 ml de blanc d’oeuf
Remplir un shaker avec les ingrédients en terminant par la glace et le blanc d’oeuf, secouer fermement et filtrer dans une coupe en bois avant de garnir. Garniture : noix de muscade râpée

Avis aux amateurs de spiritueux, aux aficionados d’expériences insolites et aux amoureux de terres sauvages ! Bushmills vous invite à relever les défis proposés par Colum Egan, le Maître distillateur... pour remporter peut-être l’expérience de votre vie !

Colum Egan, Maître Distillateur de Bushmills, a le plus beau métier du monde, Il souhaite aujourd’hui partager son savoir-faire, en offrant à un unique lauréat dans le monde le privilège de l’assister pendant 30 jours, au sein de la célèbre distillerie Old Bushmills.

1ÈRE ÉTAPE : LE CONCOURS NATIONAL:

Pour participer*, connectez-vous avant le 30 juin 2010 sur www.facebook.com/bushmills1608 et adressez votre candidature en expliquant, en 1608 caractères, en quoi vous êtes le meilleur ambassadeur Bushmills. L’équipe Bushmills France procédera à la présélection des meilleures candidatures, diffusées par la suite sur la page www.facebook.com/bushmills1608 dès le 9 juillet, elles seront alors soumises au vote des internautes. Si vous êtes présélectionné(e), à vous de jouer ! Faites preuve de conviction afin de rallier les votes en votre faveur et de remporter le plus grand nombre de suffrages : vous pourrez ainsi partir à Bushmills représenter la France au Bushcamp, finale mondiale du concours.

2ÈME ÉTAPE : LA FINALE MONDIALE

Le lauréat français affrontera les 25, 26 et 27 août 2010, lors du Buschcamp, les finalistes de chaque pays participant en relevant le Master’s Challenge : une série de défis proposés par Colum Egan dans le décor étonnant de la côte nord irlandaise. Celui (ou celle) qui terminera à la 1ère place du Bushcamp aura la chance de vivre 30 jours aux côtés de Colum Egan, d’apprendre ainsi les secrets de la fabrication d’un bon whiskey, de découvrir les trésors de l’Irlande du Nord et de créer en édition très limitée son propre whiskey Bushmills!

Si la première trace écrite atteste que l’élaboration du whisky est d’origine écossaise, toutes les sources historiques tendent à démontrer que l’art de la distillation serait né en Irlande du Nord...
Située près de la légendaire Chaussée des Géants, l’un des sites les plus impressionnants de l’île, Old Bushmills est la plus ancienne distillerie en activité du pays. Héritière d’un savoir-faire de 400 ans, Old Bushmills produit un whiskey au style riche, malté, délicatement fruité et exempt de tout arôme fumé.

DATES CLÉS DU CONCOURS ”ÉTES-VOUS PRÊT À RELEVER LE DÉFI À BUSHMILLS”

Date de clôture des candidatures : le 30 juin 2010 à minuit
Présélection des candidatures : du 1er au 9 juillet 2010
Désignation et mise en ligne des candidatures présélectionnées :9 juillet 2010
Vote des internautes du 12 juillet au 13 août 2010
Expérience Bushcamp : 25, 26 et 27 août 2010
Expérience des 30 jours à la distillerie : dates à confirmer selon les disponibilités du gagnant sur septembre et octobre
*Jeu concours gratuit sans obligation d’achat réservé aux personnes majeures
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Les comédiens Gérard Depardieu et Jacques Weber ont déclamé de beaux textes sur l’amitié, mardi 6 avril, à la Fontaine Gaillon, le restaurant parisien de l’acteur, à l’occasion de la présentation de l’un de ses vins, « Ma Vérité », un Haut-Médoc.

Autour du plat principal, une côte de veau simplement grillée, des morilles et une purée de pommes de terre, Depardieu et Weber ont célébré l’amitié qui unissait Montaigne et La Boétie, à l’invitation de Bernard Magrez.

UN LIEU DE RENCONTRES ET D’AMITIÉS À TRAVERS LE TEMPS

Le Château La Tour Carnet : théâtre des rendez-vous privilégiés entre Montaigne et La Boétie. Plongeant ses racines au coeur du Moyen-âge, sa tour fût construite en 1120. Le domaine de La Tour Carnet, est l’un des plus anciens châteaux du Médoc. Véritable témoin de l’Histoire, il tire son nom du célèbre et valeureux écuyer Carnet qui combattit aux côtés du seigneur Jean de Foi, sa bravoure fut telle qu’il reçut la propriété en héritage.
Par la suite, le domaine a appartenu à d’illustres propriétaires dont la famille du philosophe et homme de lettres Michel de Montaigne. Ce dernier aimait à se promener dans les allées du château avec son fidèle ami, l’écrivain La Boétie.
« Parce que c’était lui ; Parce que c’était moi. » Michel de Montaigne, Essais, Livre I, XXVIII, « De l’amitié »

RENCONTRE DE DEUX PASSIONNÉS DU VIN

Animés par une passion commune pour les vins puissants, élégants et racés, Bernard Magrez et Gérard Depardieu se sont associés en 2001. Le propriétaire de 35 vignobles et l’acteur mythique produisent ensemble dix grands vins à Bordeaux, dans le Languedoc Roussillon, en Espagne, au Maroc et en Argentine. De cette passion partagée est née une profonde amitié, perpétuant ainsi la tradition du Château La Tour Carnet.

Les vins de Gérard Depardieu et Bernard Magrez : Le Déjeuner du Château La Tour Carnet

BERNARD MAGREZ COMPOSITEUR DE VINS RARES

Recherche de l’excellence, maîtrise de la production de la vigne, vendanges grain par grain… sont les garants de l’expression des vins Bernard Magrez, issus de ses trente-cinq vignobles d’abord dans ses Grands Crus de Bordeaux puis dans huit pays dans le monde.
Son ambition : la volonté par-dessus tout d’offrir des vins très élégants, ce que recherchent ses amis amateurs de vins toujours plus curieux et exigeants. « Mon objectif premier : provoquer de nouvelles, grandes et durables émotions ».Par une remise en question constante et fort d’un savoir-faire de plus de quarante ans, Bernard Magrez développe dans chacun de ses vignobles, sur des terroirs variés, la recherche de la qualité la plus exceptionnelle.

La gamme complète des vins Bernard Magrez, y compris les vins du Château Pape Clément, du Château Fombrauge et du Château La Tour Carnet, est disponible à la vente dans les boutiques Bernard Magrez et dans les meilleurs magasins et sites Web spécialisés.

www.bernard-magrez.com

LES VINS DE BERNARD MAGREZ

La Croix de Peyrolie - Lussac Saint-Emilion
Ma Vérité - Haut-Médoc
Confiance - Premières Côtes de Blaye
Référence - Vin de Pays d’Oc
Gérard Depardieu en Roussillon - Côtes du Roussillon
Le Bien Décidé - Coteaux du Languedoc
Spiritus Sancti - Espagne - Toro
Sine Nomine - Espagne - Priorat
Lumière - Maroc - Guerrouane

Le Forum du Bar est le grand rendez-vous annuel de l’Association des Barmen de France et du monde du Bar: les professeurs de l’éducation nationale et leurs élèves, les barmen professionnels et les sociétés de distribution de Softs et de Spiritueux.
Le dimanche 6 juin à partir de 14h30, le Salon des partenaires fera une présentation des produits des sociétés partenaires, suivi d’un dîner réunissant tous les participants.
Le Lundi 7 juin à partir de 13h30 commenceront les épreuves, tout d’abord le Shaker des écoles hôtelières : « concours du meilleur élève des mentions complémentaires barman » avec la participation de 30 écoles environ, puis la Coupe Scott : « concours du meilleur barman de France », ouvert à tout professionnel de moins de 30 ans pour lequel chaque concurrent doit confectionner un cocktail classique et un cocktail création. Vous remplissez ces conditions et désirez participer à la 58ème édition de la Coupe Scott, merci de retourner la fiche d’engagement dûment complétée par mail ou par courrier.

Vient ensuite le Concours national classique : «concours de la meilleure création de cocktails» Chaque région ABF est représentée par 2 candidats. Toutes les méthodes techniques du bar sont valides: mixer, blender, shaker boston, double passoire…
Et enfin pour finir le Concours national de Flairtending: « concours du meilleur barman de Flair »
Les lauréats du concours national et du Flair participeront au concours international de cocktails en Novembre à Singapour.
Hotel Novotel Lyon Gerland, 07 Avenue Leclerc 69007 Lyon
Association Des Barmen De France  
4 Rue Villebois-Mareuil
75017 Paris
Si vous désirez rejoindre l’Association des Barmen de France, merci de contacter le bureau national au 01 45 74 76 61 ou par mail : assocdesbarmendefrance@orange.fr.

En ce qui concerne le MOF, les épreuves qualificatives auront lieu le 10 novembre 2010 au Lycée hôtelier de Guyancourt. A ce jour, il y a 41 participants. La finale aura lieu à Clermont Ferrand entre le 7 et le 22 mai 2011. La date exacte reste à définir.
Pour tout renseignement, on peut contacter Guy Musard président de l’ABF au 06 17 58 32 88 et  le COET (voir le site des meilleurs ouvriers de France).

● POP S’HABILLE AUX COULEURS DE L’EXPOSITION UNIVERSELLE DE SHANGHAÏ 

La célèbre maison française Lejay Lagoute, spécialiste des liqueurs de fruits lance la crème de pamplemousse rose.
Une bouteille aux formes arrondies, à la taille cintrée, à la coiffe dorée, habillée d’une robe à l’aspect givré. Sous le rose faussement innocent, Lejay pamplemousse rosé se révèle une crème vivace, vitaminée et avec une légère pointe d’amertume.
La crème de pamplemousse Lejay fait rosir les cocktails estivaux, elle se déguste également “on the rocks” au seul contact de la glace. Clubbeuse, elle s’invite dans les soirées et aguiche les longs drinks.
Bouteille 50 cl. 5,85 euros

À partir d’avril et durant tout l’été, le Festival Estival de France Boissons crée l’événement dans les bars, brasseries et restaurants avec une offre pointue de vins rosés et rouges frais entre 1,90 euro et 5,90 euros.
Par nature associé aux mois les plus chauds de l’année, le rosé tient évidemment le rôle principal de ce Festival Estival. Son succès tient à son côté énergique et moderne, en phase avec la tendance urbaine et « cuisines du monde ».
Cet été, France Boissons propose une sélection exclusive de vins rosés, blancs et rouges frais: 19 références d’AOC, dont 4  en Bio, 28 de vins de pays et un champagne rosé, le Champagne Rosé Jacquart qui fait partie des coups de cœur d’Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.
Une innovation produit est annoncée: le Pample Rosé!, un cocktail à base de vin rosé à l’arôme naturel pamplemousse.

La marque collective « Les Champagnes de Vignerons » regroupe les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent du Champagne, elle garantit que chaque Champagne est issu de vignes cultivées par le vigneron lui-même et est élaboré par le professionnel sur son domaine ou au sein de sociétés de vignerons.
C’est l’été, dans les seaux à glace argentés, Les Champagnes de Vignerons Rosés peuvent être élaborés « par saignée » , en laissant la peau des raisins noirs colorer le jus après pressurage, mais également  en assemblant une faible quantité de vin rouge vinifié sous l’appellation Champagne avec du blanc de Champagne. La durée minimale de vieillissement en cave après la mise en bouteille est de 15 mois.
C’est la Fête des Mères ! Les Champagnes de Vignerons Millésimés naissent de l’assemblage de vins d’une même année, lorsqu’elle est exceptionnelle. La décision de millésimer ou non est laissée à l’appréciation du vigneron. Ils peuvent être blancs ou rosés. La durée minimale de vieillissement en cave après la mise en bouteille est de 3 ans.
C’est le temps des pique-niques ! Tous les goûts sont dans la nature et Les Champagnes de Vignerons aiment tous les accords. Les Champagnes de Vignerons Bruts Sans Année (BSA) proviennent de l’assemblage de plusieurs cépages et de vins d’années différentes. La durée minimale de vieillissement est de 15 mois.
C’est la Fête des Pères et l’été arrive.  Au terme du vieillissement sur lattes, le vin, devenu effervescent, contient un dépôt naturel qui doit être extrait : c’est le dégorgement. Le volume correspondant est remplacé par une liqueur d’expédition. Les Champagnes de Vignerons Extra-Bruts doivent contenir entre 0 et 6 g de sucre par litre.
Le printemps et l’été foisonnent de légumes, de viandes, de poissons et de fruits. Les Champagnes de Vignerons Blancs de Blancs proviennent de cuvées issues exclusivement du Chardonnay. Ce raisin blanc apporte une grande fraîcheur et beaucoup de finesse, avec ses notes florales, parfois minérales.
Mariages de saison : difficile de décrire en un mot la cuisine de William Ledeuil. Une cuisine de tradition française très largement inspirée par les saveurs de l’Asie. Les Champagnes de Vignerons Blancs de Noirs sont élaborés à partir de cuvées issues exclusivement de Pinot Noir et/ou Pinot Meunier.
Le Guide Découverte des Champagnes de Vignerons est disponible. Pour le recevoir et découvrir les adresses des vignerons, connaître leurs cuvées et leurs secrets, il suffit d’appeler le numéro Azur :0 810 59 55 00 (prix d’un appel local).

Elaboré par la seule distillerie de l’île de Skye, Talisker est un single malt écossais iodé, à la puissance aromatique très appréciée des palais les plus avisés.
Pour la fête des pères, ce whisky au caractère fougueux se pare d’un très élégant sac marin, qui souligne son origine insulaire. Un cadeau original qui ne manquera pas de séduire tous les amateurs de whiskies et les papas en quête de sensations fortes. Puissants, fumés, épicés, les arômes explosifs des single malts Talisker surprennent les palais des plus fins connaisseurs. C’est à travers cette large gamme que se révèlent les multiples facettes de ce style hors du commun.
En vente chez les meilleurs cavistes et en grande distribution : 30 euros

Grande réussite pour le premier concours du Meilleur Sommelier des Alpes les 13 et 14 avril dernier à Val d’Isère.
À 2 600 m d’altitude dans un igloo, 6 très grands vins blancs des vignobles Bernard Magrez ont été dégustés par 25 grands sommeliers. Luc Reversade, propriétaire du restaurant d’altitude « La Fruitière » à Val d’Isère et Bernard Magrez prolongent cette exceptionnelle dégustation de vins blancs par celle de 12 grands crus de vins rouges de la gamme Bernard Magrez. Ce concours, qui a été considéré comme le plus difficile jamais encouru par les 25 participants, a été remporté par Thierry Ledieu de l’Hôtel Christiania à Val d’Isère suivi de 2 italiens, Barbara Dal Toé et Gian Marco Viano.
Les participants ont été transportés en moto neige dans un igloo à 2 600 m d’altitude où la dégustation a eu lieu sur un bar de glace, sous l’autorité d’André Deyrieux, célèbre journaliste et critique du vin.
Rendez-vous est pris les 5 et 6 avril 2011 pour une nouvelle dégustation des grands crus de
Bernard Magrez en provenance de 8 pays différents.

Merlet a organisé une session Master Class à Londres au 69 Colebrooke Row, le déjà fameux nouveau bar de Tony Conigliaro. Durant cet évènement ouvert au public Tony a montré quelques succulentes recettes de cocktails à base de crèmes de fruits que chacun puisse reproduire chez soi.

Au programme: Déclinaisons de Kirs, Side Car ou Cosmopolitan pour les classiques, aux côtés de recettes printannières tels que des variations de Punch et Sangria, mais aussi quelques unes des créations des Tony C telles le Seraphin, After Dinner ou Targa Florio.
Ces recettes sont consultables sur www.merlet.fr.
Face au succès et à l'enthousiasme suscités, deux nouvelles sessions sont programmées en Mai : une sera dédiée au public et une autre aux professionnels.

Les inscriptions des exposants sont closes : 2 mois avant son ouverture, Vinexpo Asia-Pacific est plein. Le salon a fait face à une très forte demande d'exposants, une sélection rigoureuse a été opérée afin de garantir une représentativité de la production mondiale. Au total 800 exposants présenteront, les 25, 26 et 27 mai prochain à Hong Kong, des vins et spiritueux de 32 pays producteurs sur 8 500 m2 de stand.
Parmi ces pays, seront largement représentés le Top 10 des pays producteurs au monde. A eux seuls, ces 10 pays représentent 80,1% de la production mondiale (source : étude Vinexpo / The IWSR 2010). Le trio de tête, la France, l'Italie et l'Espagne ont produit en 2009 plus de 1,472 milliard de caisses de bouteilles, équivalent à 46% de la production mondiale. Ces trois pays confortent leur importance par leur ubiquité à Vinexpo Asia-Pacific à travers des pavillons régionaux et des sociétés individuelles.
Viennent ensuite les États-Unis, l'Argentine, l'Australie, l'Allemagne, le Chili, la Russie et enfin, et non des moindres, l'entrée remarquée de la Chine dans ce peloton de tête. Ces pays confirment, par leur présence, leur fidélité au salon Vinexpo.
Parmi les autres pays présents à Vinexpo, on peut noter la présence du Portugal, de la Suisse ou de l'Afrique du Sud et également les pays producteurs de spiritueux, comme le Royaume-Uni, la Russie, le Japon, l'Ukraine mais aussi de nouveau la France avec notamment les producteurs de cognac et d'armagnac.
La liste des exposants est disponible sur le site www.vinexpo.com

Lors de sa deuxième édition en mai dernier, les 10 et 11 mai 2009, Cocktails Spirits a réuni plus de 1 500 professionnels des vins et des spiritueux. Tous les distributeurs incontournables du marché étaient présents durant ces deux jours et ont pu faire découvrir leurs nouveautés ainsi que les modes de consommation préconisés pour ces alcools.

Fort de ce constat, Cocktails Spirits s’impose aujourd’hui comme le plus important rendez-vous hexagonal de la mixologie et des spiritueux grâce notamment à sa programmation qui parvient à associer des valeurs immuables de ce domaine à une nouvelle génération de protagonistes.
Cocktails Spirits a pour mission d’éclairer et d’éduquer les professionnels ainsi que les amateurs avertis en leur donnant une image innovante, qualitative et également culturelle de l’univers des cocktails et des spiritueux.
Cocktails Spirits n’est pas uniquement un évènement où les acteurs de l’industrie présentent leurs produits mais un label qui véhicule un art de vivre, une expérience, un sentiment d’authenticité pour autant bien inscrit dans son époque.
Participer à Cocktails Spirits, c’est mettre en commun des idées, partager des expériences, échanger des savoir-faires afin de mieux comprendre et faire avancer la mixologie.
Ouvert uniquement aux professionnels de 12h à 20h
www.cocktailspirits.com 

Claude Brasseur, les quatre « Top Chef »  Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx et Jean-François Piège, et quelques animateurs fins gourmets: Jean-Luc Petitrenaud, (TV5/Europe 1), Valérie Expert (LCI) et Laurent Mariotte (TF1/ France info) sont venus à la rencontre des maîtres brasseurs des  Brasseries Kronenbourg et des meilleurs artisans de bouche, fromagers, boulangers, charcutiers, bouchers, chocolatiers…  de toute la France.  
En ce début de printemps, les meilleures saveurs de France se sont mariées avec la bière entre les cuves de brassage et de fermentation de l’Atelier des Brasseurs. Entre la promotion de « Camping 2 », en salles depuis le 21 avril, et la fin de tournage d’une comédie d’Arnaud Sélignac pour TF1, « Vieilles Canailles », aux côtés de François Berléand et de Patrick Chesnais, Claude Brasseur n’a pas manqué ce rendez-vous instructif et convivial. “Dans des films d’amitié et de bonne humeur que sont "Camping" ou "Vieilles Canailles" il arrive que nous partagions quelques bonnes mousses, bien sûr ! Dans la vraie vie, aussi.”
Jean-Luc Petitrenaud, animateur d’un atelier dédié aux spécialités d’Auvergn, s’est fait un plaisir de faire découvrir ce haut lieu des savoir-faire gourmands à ses amis animateurs, Valérie Expert (LCI) et Laurent Mariotte (TF1), comme lui ardents défenseurs des bons produits.

Pour accueillir chaque semaine ces invités d’honneur fins gourmets, Jean-François Piège a imaginé une collection de succulentes bouchées en harmonie avec les arômes maltés et fruités de la dernière née des bières Kronenbourg, Sélection des Brasseurs. Un exercice savoureux testé et approuvé par l’équipe de “Top Chef” au grand complet Ghislaine Arabian, Christian Constant, et Thierry Marx.

Chaque semaine, l'Express et RTL, en collaboration avec Tite-Live, communiquent un palmarès des meilleures ventes de livres d’auteurs français et étrangers. Pour la 11ème année, en guise de bilan, un classement annuel a également été réalisé.
En avant-première du trentième Salon du livre, du 26 au 31 mars, les auteurs des romans et récits, essais et documents en langue francophone les plus lus en 2009 et leurs éditeurs, étaient rassemblés au Fouquet’s pour un déjeuner littéraire et gourmand.
À plus d’un titre, ce palmarès annuel l’Express-RTL constitue l’un des grands événements littéraires de l’année. Après 10 années Rive Gauche, cette fête annuelle a franchi la Seine et s’est installée au Fouquet’s, haut lieu de mémoire du cinéma mais aussi de la littérature, sur les pas de Kessel, Simenon, Pagnol, Feydeau, Gide, James Joyce, Romain Gary, Paul Valéry…

En robe Escada et parée d’un collier Asprey, Vitalie Taittinger a fait sensation lors des BAFTA (British Academy Film and Television Awards), équivalents britanniques des Oscars, qui se sont déroulés au Royal Opera House de Londres.

Fille de Pierre-Emmanuel Taittinger (Président de la Maison de Champagne éponyme), Vitalie occupe la fonction de Directrice Artistique au sein du service Marketing où s’expriment son talent et sa sensibilité artistiques avec pour mission de développer et renforcer l’image de la Maison dans les domaines de l’identité visuelle, de la création et des relations publiques.

Le Champagne Taittinger est l’une des dernières Maisons de Champagne à être encore aujourd’hui dirigée par la famille qui porte son nom.

Pour la 8e année consécutive, la Maison de Champagne a permis d’apporter une touche pétillante à cette soirée d’exception, en tant que sponsor officiel de la British Academy of Film and Television Arts. Magnums et bouteilles de Champagne Taittinger Brut Réserve ont été spécialement habillées pour l’événement, et chacun des nominés et présentateurs s’est vu offrir une bouteille.

Également partenaire, le Domaine Villa Maria, a quant à lui offert deux de ses cuvées lors du dîner des Awards à Grosvenor House : Sauvignon Blanc et Merlot Cabernet Sauvignon. Villa Maria est l’une des plus prestigieuses propriétés familiales neo-zélandaises et vient de célébrer ses 30 années de “propriété la plus medaillée de Nouvelle-Zélande”.

Lors de la cérémonie, SAS le Prince William a été élu pour succéder à Lord Attenborough en tant que cinquième Président de l’Académie. La Présidence du Prince William illustre l’engagement de longue date de la Famille Royale dans l’institution. Le Duc d’Edimbourg fût le Premier Président en 1959; en 1972, la Reine d’Angleterre et le Duc d’Edimbourg firent don d’une partie des royalties issues du film « The Royal Family » pour les nouveaux quartiers des BAFTA à Londres.

Asprey, Escada, Aquascutum, Lancôme and Charles Worthington étaient les partenaires mode de l’événement et des stars.

www.villamaria.co.nz

Spitball et DBK sont 2 boissons produites et distribuées par l'entreprise Powermix créatrice exlusive de ces 2 energy-drinks.
Mr Henry Develay responsable de Y21, est un représentant de Powermix à Lyon chargé de la diffusion de Spitball auprès des clubs de la région lyonnaise.

Absolut Mango est une nouvelle saveur naturelle et pure élaborée dans les règles de l’art, où l’onctuosité de la mangue se mêle à la pureté et à la fraîcheur d’Absolut Vodka. Sa saveur intense de parfums exotiques est nuancée par des notes moelleuses légèrement acidulées.

Absolut Mango, c’est aussi un flacon dont la forme s’imprègne des couleurs de la mangue, créant une véritable chorégraphie exotique où le logo irradie l’ensemble de son orange tropical éclatant.

Absolut Mango 700 ml : prix indicatif 16 euros

COCKTAILS ABSOLUT

ABSOLUT AM

2 Volumes d’Absolut Mango
2 Volumes de Jus de Pomme
1 Quartier de Pomme

ABSOLUT MANGO BREEZE

1 Volume d’Absolut Mango
2 Volumes de Jus de Cranberry
1 Volume de Jus de Mangue
1 Tranche de Mangue

Kronenbourg s’enrichit en ce début d’année d’une nouvelle recette : Sélection des Brasseurs. Depuis plus de trois siècles, les Brasseurs cultivent de génération en génération leur attachement à la bière. Kronenbourg Sélection des Brasseurs est une bière à la fois fraîche et savoureuse, élaborée à partir de malts et de houblons aromatiques. Elle se distingue par un goût riche et des notes fruitées fraîchement brassée à Obernai, Sélection des Brasseurs titre à 5°C.

“Le lancement de Kronenbourg Sélection des Brasseurs sera appuyé par une campagne de communication d’envergure” déclare Raphaël Prévot, directeur de Marque.

Dans les cafés, hôtels, restaurants, Sélection des Brasseurs sera déclinée en quatre créations originales.

SOIRÉE DE LANCEMENT OASIS THÉ LE 11 MARS À LA PALMERAIE DE PARIS

La Palmeraie, dans le15ème arrondissement de Paris, accueillait près de 1 000 personnes à l'occasion du lancement d’Oasis Thé.

Pour l'occasion, le lieu s'était mis aux couleurs de la marque, avec une mise en scène spectaculaire, réalisée par l'agence NicoandCo, pour faire baigner les invités dans l'univers fruité, naturel et fun de ce nouveau produit.

Les Petits Fruits Oasis, Eva La Pêche, Mangue Debol, et Frambourgeoise, accompagnés des feuilles de thé, dont Théo Jus, ont pu danser toute la soirée sur les mix de Bob Sinclar, Data, Noze et Zebra… une bonne dose de fun !

Pour vivre l'expérience Oasis à fond, une plage avait été totalement reconstituée, avec deux terrains de beach volley, un surf mécanique, une paillote, des parasols, des chaises longues, le tout surveillé par un life gard. Ambiance garantie.

www.oasisforfun.com

Cette année encore, fort du succès des 3 éditions précédentes, 40 liquoristes, dans toute la France, ouvrent leurs portes au public, dévoilant les précieux secrets de fabrication des liqueurs. Chacun pourra ainsi pénétrer dans des lieux exceptionnels chargés d’histoire où se rejoignent savoir-faire traditionnel, modernité et innovation, et se laisser surprendre par les merveilleuses saveurs des liqueurs, pour découvrir de nouvelles sensations.

À l’occasion de cette journée, pour la première fois, le Syndicat Français des Liqueurs organise, jusqu’au 15 Mai, un grand jeu concours sans obligation d’achat (règlement sur www.printempsdesliqueurs.com).

LES LIQUEURS EN QUELQUES CHIFFRES

La France produit chaque année plus de 80 millions de litres de liqueurs et crèmes
Près de 40 millions de litres sont exportés
Le CA de ce secteur en France atteint 490 millions d’euros

Virus Energy Drink propose des boissons énergisantes, originales et complètement différentes de celles déjà présentes sur le marché. Cette société belge est devenue une référence dans le monde de l'Energy Drink, grâce notamment à Virus of Beauty et Virus White.

Virus of Beauty, boisson énergisante d’un genre nouveau, a été conçue pour satisfaire la demande croissante d’un produit apportant énergie, bien-être et rafraîchissement.

Virus White est, elle aussi, une boisson tout aussi attrayante, rafraîchissante et surprenante, dans un style inédit.

Carslberg revêt une bouteille plus élancée et moderne pour s’intégrer au monde de la nuit. Un nouvel écrin plébiscité par les consommateurs, car il associe une esthétique tendance à cette bière équilibrée entre douceur et amertume franche, qui garde toute la qualité de sa saveur. Carlsberg allie en effet des arômes de houblon vert et de céréales, avec de légères notes fruitées et une fine pétillance des bulles.

Été comme hiver, Carlsberg est présente dans les stations de ski ou balnéaires, avec des événements de glisse. La marque développe aussi ses partenariats lors de soirées branchées. Armée de sa nouvelle bouteille sobre et translucide où son nom est gravé en relief, cette bière danoise est bien décidée à faire partie de la nuit 2010.