Dany Farmanian et Alain Garzino ont laissé carte blanche à Gérard Giraudon et son bureau d’étude Colorsonic ainsi qu’à son département intégration pour imaginer et réaliser ce projet d’envergure. Ouvert depuis mai 1979, le Hot Brass s'est forgé une notoriété dans l'univers des nuits aixoises et sa réputation n'est plus à faire. Le club de Jazz avecs sa scène live recevant de nombreuses formations a fait place à la discothèque après une première tranche de travaux en 2007, puis 2009 et enfin septembre 2011 dans une version clubbing trendy.

Les pôles principaux ont entièrement été redistribués, permettant une meilleure circulation, une vue complète de l’ambiance en haut comme en bas. La cabine dj est intégrée au salon VIP face à la piste de danse et au fond à la grande scène. Les anciens piliers sont devenus des éléments de décoration, illuminés. Les messages vidéo défilent et animent en bandeau le haut de la piste de danse. Le sound système Funktion One et la nouvelle enceinte RS3 de la marque, dynamise l’ambiance en tout équilibre avec une parfaite répartition des HP dans tous les espaces et délivre comme à son habitude un son d‘exellence prisé par tous le clubbers du monde entier. Gérard Giraudon, fort de ces expériences estivales telles que le Gotha club de Cannes, s’est inspiré pour la création de l’animation lumineuse et de la vidéo avec une savante compilation des produits hightech du moment à savoir les écrans vidéo à led : FX Screen de son partenaire Dionys Schneider de FX Blaster. Les sunstrips en pavé lumineux avec écriture et le must, une belle rafale de Mac 101 de Martin pour compléter un ensemble de light composé de lyres à effets et wash.
Les bars ont été entièrement réorganisés en privilégiant la fonctionnalité et la mise en valeur des produits en faisant entièrement parti du décor. À l’extérieur, le bâtiment a été totalement relooké par une superposition de bandes d’alu brossée et de fond creux noir lui donnant une élégance architecturale en accord avec l’esprit de l’intérieur. Le Hot Brass est devenu un écrin attirant une nouvelle clientèle.

Dany Farmanian la dirigeante, Michel Garzino le directeur, Franck Constant, Bruno Lapierre vous accueillent avec les autres membres de l’équipe les vendredis, samedis et veilles de jours fériés, de 23h à 6h00.
Le Hot Brass se caractérise par 2 espaces dont un en mezzanine pour une surperficie totale de 700m2. La clientèle est âgée en moyenne de
25 à 35 ans, et vient principalement de la région marseillaise, aixoise et même de la région PACA.

Chaque 1er vendredi du mois le Hot Brass organise la soirée évènement «I Love Disco». La programmation du club est différente chaque week-end et axe ses soirées sur des shows visuels de qualité, réalisés par des performeuses et performeurs de talent. Des soirées à thème sont également organisées en collaboration avec des agences d'événementiel comme Katana-World, Live by Night… Sinon, la musique diffusée est du style «house», «deep-house» et «clubbing».

L’entrée au Hot Brass est tarifée 20€ avec une consommation au choix.
Les verres alcoolisés sont à 10€, les softs à 5€ et les bouteilles se vendent à partir de 140€. . Cependant 2 tarifications sont appliquées différenciant les tables en salle des 2 espaces VIP. Dans ces derniers, on ne sert que des alcools premiums tels que Dom Pérignon, Belvedere à 160 euros, Jack Daniels. Sur les autres tables, on retrouve le champagne Moët, la vodka Smirnoff et le whisky J&B.
Éric Perret est le responsable du Bar.

Attenant au club, se trouve le «Nino», Restaurant-Pizzeria qui dispose d'une capacité de 200 personnes. Du printemps à l'automne, il est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir. L'hiver, le restaurant accueille les clients tous les vendredis et samedis soirs, et tous les midis en semaine.
L'été, les clients profitent d'une piscine surveillée, disposant de nombreux transats et parasols.

En termes de communication, la promotion du Hot Brass est faite via les ondes, en partenariat avec RFM lors de la soirée Disco par exemple ; par diffusion de media communication sur écran plat dans la discothèque ; via Facebook avec + de 12000 contacts, avec la distribution de flyers et voie d’affichage pour les grands événements.

Les principaux fournisseurs alcooliers du Hot Brass sont MHD et Pernod, ainsi que Schweppes Can Slim et Red Bull pour les softs et les énergisants.

L’équipe du Hot Brass attache beaucoup d’importance quant aux problèmes de surconsommation d’alcool avant de prendre le volant.
Elle nous dit : “Nous sommes particulièrement attentifs aux départs des clients en fin de soirée. Aujourd'hui, les jeunes sont fortement sensibilisés à ces problèmes et viennent de plus en plus en taxi. Les surveillants des 3 parkings attenants au club sont très vigilants quant à l’état des conducteurs sur le départ, et sont disponibles pour toute aide ou demande de la part des clients. Nous prêtons aussi une attention particulière aux «capitaines de soirée» clients du club, afin d'assurer au maximum leur sécurité”.

Franck Constant nous confie : “À Aix-en-Provence, nous avons la chance de travailler dans une ville dynamique et attirante pour les jeunes de la région. Nous recevons depuis peu une quantité non négligeable d'étudiants qui apprécient la qualité du club, son accueil et son ambiance unique. La grandeur et le modernisme de la discothèque en font un lieu incontournable des soirées aixoises, et nous nous réjouissons d'accueillir chaque week-end une clientèle toujours plus variée. Les samedis soirs sont très fréquentés durant toute l'année. Ils subissent malheureusement, du printemps à la fin de l'été, la concurrence déloyale des soirées en plein-air.
Organisées sans les moindres mesures de sécurité et charges auxquelles nous sommes assujetties, elles emputent notre chiffre d'affaires d’un gros pourcentage durant cette période”.

Pour conclure rappelons qu’ Alain est toujours présent, même si il part tous les soirs vers 1 heure, il revient à 5 heures pour faire le tour extérieur du site et contrôler la fermeture. Dany elle, reste devant sa porte toute la nuit pour accueillir les clients ! Et oui la nuit c’est un métier.

Descriptif technique du club :
Cabine Dj
1 DJM 800 Pioneer
2 CDJ 2000 Pioneer

Sonorisation Façade
2 Enceintes Funktion One Resolulion 3
2 Caissons de grave Funktion One MB22 I

Sonorisation side arrière scène
2 Enceintes Funktion One Resolution 1.5

Carré VIP 1
2 Enceintes Funktion One F55
1 Caisson de grave MB2l0 Funktion One

Carré VIP 2
2 Enceintes Funktion One F55
1 Caisson de grave M8210 Funktion One

Carré VIP 3
2 Enceintes Funktion One F55
1 Caisson de grave MB2l0 Funktion One

Petite salle
2 Enceinles Funktion One Fl0l 10"+1"

Cabine DJ
2 Enceintes Funktion One F55
1 Caisson de grave MB2l0 Funktion One

Piste mezzanine
4 Enceintes Funktion One F88
2 Caissons de basse Funktion One MB2l2

Salle mezzanine
4 Enceintes Funktion One F55

Traitement de son et amplification
Processeur numérique Funktion One Xo4 (face et retour) Processeur numérique DBX pour zoning Processeur numérique pour retour DJ 2in/4 out Réglage volume zone
1 Amplificateur FFA 8000
1 Amplificateur FFA 6000
1 Amplificateur FFA 6004
1 Amplificateur FFA 4004

Le Hot Brass
Chemin d’Eguilles - Celony
13090 Aix en Provence
Tél : 04 42 21 05 57

copyright Frédéric Thivet

QG à Chaumont
vendredi 14 octobre 2011

Le QG a ouvert ses portes au public le 14 octobre dernier.
L'inauguration a été effectuée par Luc Chatel (maire de la ville et ministre de l'éducation nationale).

Les noctambules ont accueilli avec joie cette ouverture puisqu’il n’y avait plus de discothèque à Chaumont depuis 2004.

La structure de 800 m2 est située sur un terrain de 4000 m2, juste derrière le Bowling le Strike que Xavier Leseur exploite depuis octobre 2001 (qu’il a également créé de toute pièce) avec son épouse Kathalin.

Le QG comprend 2 salles animées par 2 Djs résidents, Dj Waxx et Dj Renald : 1 salle actu d'environ 400 m2 offrant une ambiance très usine, diffusant une musique house, electro, pop ; 1 salle généraliste plus cossue d'environ 170 m2 où le style est disco, rock, variétés etc.
Une terrasse fumeur couverte et un espace mixte Snack-Boutique (espace ouvert tous les midis de la semaine du lundi au vendredi) ont également été pensés pour le plaisir des clubbers.

Le QG est ouvert les vendredis soir, samedis soir et veilles de jours fériés. Xavier Leseur, le dirigeant, vous accueille avec son équipe à partir de 23h.
L’ouverture du QG a permis la création de 15 emplois, qui ont complété les 15 emplois déjà existants au Strike.

Le vendredi, l’entrée est tarifée 9 euros avec une conso alcoolisée ou 2 sans alcool ; et le samedi, 11 euros avec une conso alcoolisée ou 3 sans alcool.

Le principal fournisseur alcoolier du QG est la société Ricard avec le whisky Clan Campbell, la vodka Absolut, mais également pour le gin et la téquila.
Les tarifs ont été pensé “simple” nous explique Xavier. Au verre, la boisson alcoolisée est tarifée 7€ et les softs sont à 3€. Concernant les bouteilles, il faut appliquer la règle de 1cl = 1 euro ; donc la bouteille de 70cl se vend 70 euros, le magnum de vodka Absolut se vend 150 euros etc.

Répondant aux problématiques énoncées il y a plus d’un an à la naissance du projet, ZAP a su apporter une solution pour chacun des postes de la discothèque (descriptif des équipements ZAP joint).
Outre les postes d’entrée et de bar (avec fontaines), nous trouvons ici quelques innovations par le biais de cette boutique, espace «membres» dédié, et surtout avec la mise en place d’un service de restauration au volant («drive»).

Xavier collabore également avec Factory Drinks (qui propose différents sodas/jus de fruits sous leur forme concentrée pour mélange et service automatisée au moyen de tourelles). Cette société a donc permis de distribuer dans les fontaines un ensemble de 8 sodas et jus de fruits (Cola, Energy drink, limonade, gini/lemon, tonic, pomme, orange et ananas).
Un gain de place exceptionnel, réassort des bars évité avant et pendant la soirée (une unique cave qui centralise les 3 départs vers les fontaines), stockage des softs en chambre froide inutile. Outre l’économie permise par le prix des «bag in box» ou bibs» (produit concentré, moins de conditionnement…), un gain direct avoisinant les 8500€ puisque Factory Drinks a pris en charge l’installation de la cave soda (groupe froid et accessoires) qui allège fortement l’investissement de départ.

Xavier et son staff ont organisé leur 1ère soirée Halloween avec goodies lundi 31 octobre dernier. Les clients déguisés ont pu bénéficier de l’entrée gratuite avant 1h. Pour le réveillon de la Saint Sylvestre, le thème sera “Soirée Blanche”, et tout est prévu pour démarrer 2012 sur une note festive...

Descriptif des équipements et avantages ZAP :

- Logiciel ZAPSIS : logiciel de gestion permettant de paramétrer et consulter en 2 clics l’ensemble des 6 caisses de l’établissement, en lien direct avec le module de fidélisation.
- 1 caisse billetterie (conforme aux exigences de la législation, tickets/claviers/produits paramétrables à souhait, 500 entrées éditées par heure).
- 1 caisse vestiaire (tickets en 2 parties cintre/clients, liés à la «fidélisation», permet de renseigner automatiquement nom et prénom du client directement sur son ticket pour plus de sécurité).
- 2 postes bar pour la salle principale avec fontaines pré-mix (réalisant le mélange alcool/soft en 3 secondes, évitant la manutention/le réassort produits et permettant de contrôler le moindre cola débité) directement chainées aux caisses (la fontaine envoie à la caisse l’information pour chaque produit servi de manière à ce que le serveur n’ait plus qu’à procéder à l’encaissement, impossible d’offrir un verre sans passer une carte serveur ou direction préalablement créditée).
- 1 poste bar pour la salle club avec une fontaine pré-mix.
- L’option «contrôle bouteilles» à chaque bar (permet d’éditer une étiquette autocollante à chaque bouteille vendue renseignant le nom du produit, heure vente, cases pour les encadrer le renouvellement des pichets, bar d’envoi et serveur concerné + nom/prénom du client… si une bouteille en salle ne porte pas d’étiquette, cela signifie qu’il s’agit d’une bouteille fraudée par un serveur ou un client…).
- 1 poste «snack/boutique», qui permet de gérer les ventes snack sur place ou au drive la journée comme la nuit ainsi que celles de la boutique.
- Le module «fidélisation» : enregistrement des coordonnées du client, prise photo et impression en 30 secondes d’une carte utilisable de suite dans l’établissement, traçabilité des achats (date dernière visite, date création carte, serveur habituel, détails des consommations), gestion des points et argent (crédits/débits automatiques de points sur les cartes, sans manipulation supplémentaire du serveur si ce n’est le passage de la carte de fidélité au moment de l’encaissement, possible fonction de porte- monnaie électronique), envois de S.M.S./mail/courriers occasionnés ou automatiques avec filtres élaborés…
- Installation, formation de la direction et du personnel effectuées par ZAP, accompagnement sur site durant la soirée d’ouverture.
- Accès à l’assistance technique Jour/Nuit.
- Accès aux outils de gestion ZAP : ventilation automatique des TVA, reporting des ventes et comparatif direct des performances de la discothèque par rapport à la moyenne nationale.

Le QG
Rue du Val Poncé
52000 Chaumont
Tél : 03 25 30 03 00
www.clubleqg.fr

Le 130 est un lieu intemporel situé au cœur de Paris, un vrai repère de beauté évanescente tout en restant un lieu culturel par son concept, ouvert du jeudi au samedi de 19h à 7h du matin.

Très atypique, le 130 fut il y a longtemps un lieu de perditions… désormais, les clefs de cette «cave» pouvant accueillir jusque 350 personnes, sont entre de bonnes mains.William (le propriétaire de ces murs voutés) laisse les nombreuses clefs à Thibault Courtois d'Aubery. À lui la direction artistique et la gestion de cet antre rue Rivoli. N'oublions pas l'autre trublions.... Benjamin Seletzky, discret mais coriace.
Le 130 a la même vocation de réunir amateur d'art contemporain, de musiques actuelles, de design, d'expériences gastronomiques... pour le plus grand plaisir des nostalgiques ; ainsi siroter un verre entre amis, déguster ce que Thibault appelle “des assiettes de grignotage”
à base de charcuterie et fromages affinés ou de saumon, taramas, caviar par exemple... se laisser entraîner au rythme des sons diffusés.... tels sont quelques uns des secrets du 130.

Un secret retrouvé

Aujourd’hui Club/restau/boutique «secret» vibrant aux sons électroniques et électro acoustiques de la musique actuelle, le 130 rue de Rivoli était tenu secrètement sous Louis XVI et Napoléon par Mademoiselle Montensier, directrice de théâtres Parisien et grande prêtresse des plaisirs galants.
Le Tout Paris s’y pressait pour consommer caviar & absinthe, une boisson alcoolisée sucrée à base d’une plante hallucinogène, tout aussi à la mode alors que le rhum était importé des colonies par bateaux négriers.
Tandis qu’elle recevait en se gavant de sucreries, la Montensier pouvait aussi fournir entre autres, douceurs de jeunes femmes et jeunes gens en plus de la boisson… Ou, plus piquants, quelques renseignements en confidences à la police de Sartine… Son commerce de plaisirs fût fructueux un temps jusqu’au couronnement de Louis XVI quand La Gourdan ouvrît une maison au Palais Royal à quelques rues seulement du 130 rue de Rivoli.
Plus intrigante cette gourgandine finit sous la guillotine en 1792 lors du massacre de la messe rouge. Quant à la Montensier, trop avare d’argent ou trop gourmande, elle mourut de sa belle mort rose comme une meringue et ronde comme une poire au sirop… Ensuite le 130 rue de Rivoli est devenu une cave vide, puis reprise dans les année 50 pour en faire ce que l’on sait tous.

Le 130 aujourd'hui

Au deuxième sous-sol d'un immeuble XVIIIe entre la place Colette et la Mairie du 1er, cave engageante sis 130 rue de Rivoli 75001 Paris convie quelques membres de communautés d’affinités à se rencontrer autour de 3 séquences. Restauration, musique actuelle et arts vivants… Au décor pastiche Louis XV proue à la pierre parisienne, se superpose une sélection de référents du design contemporain et d’accrochages éphémères… Un véritable cabinet de curiosité attarde les convives et pour les cultivé, une bibliothèque de vieux livre est à discrétion dans le fumoir.
Une vitrine de produits coup-de-cœur et prescriptrice est à disposition des convives. Se mêleront produits vintage et contemporains. Après tout, il n’y a pas d’heures pour se satisfaire et faire plaisir aux siens.
À partir de 19h et jusqu’à 6h du matin, la carte propose des collations élaborées en cuisine avec une sélection de produits frais issus de la maison Prétossian ainsi que de petits agriculteurs français.
Les DJs, émergeant pour certain et notoire pour d’autre, les artistes serveurs ou barmans, l’hôte ainsi que tous les performer auront pour mission de faire en sorte qu’une sorti au 130 rue de Rivoli deviennent un moment unique et inhabituel. On est comme chez soit !
Les maîtres mots : Eclectique et confrontation de style.

Le 130
130 rue de Rivoli
75001 Paris

Une nouvelle direction, un staff éclectique et international, une décoration aux accents Pop Art, tels sont les nouveaux codes du Palais 2011 !

Lieu incontournable et désormais mythique des nuits cannoises, le Palais est un club éphémère ouvert pendant toute la période estivale. 
Idéalement situé en plein cœur de Cannes, dominant la baie, la croisette et le vieux port, le Palais est un lieu magique et féérique où se croisent des personnalités du monde du cinéma, de la télévision, des médias mais également des prescripteurs, la jeunesse dorée et tous les happy fews en quête de nouveautés.

Sur 2500 m2, le Palais offre une surface unique pour des soirées emblématiques. À la manière d’un amphithéâtre romain, il est en forme circulaire permettant d’avoir un spectacle aussi bien au centre que sur le dancefloor. Scène au design minimaliste, carrés VIP ultra contemporains, murs de LED en linéaire, régie Dj’s surprenante, troupe de danseurs évoluant avec costumes et décors selon les thématiques, le Palais est un lieu théâtral, où se mêleront soirées d’exception, DJ’s de renom et show case d’artistes internationaux. Le bar et le dancefloor font face à la scène et l’ergonomie du lieu est propice à une mise en scène savamment orchestrée au gré des soirées, mettant en œuvre les dernières technologies visuelles et sonores.

Sur 1500 m2, la nouvelle terrasse extérieure du Palais offre une vue imprenable sur la mer, la baie de Cannes, les iles de Lérins, la Croisette et le vieux port sans oublier le Fort de l’ile Sainte Marguerite et le Suquet illuminé. Féérique et magique, la terrasse du Palais a été conçue dans un esprit lounge. Univers et ambiance chics, design épuré, mobilier en plexi, écrans LED, lumières roses, bar à Chicha et service soigné font de cet espace une pause fraîcheur dans un cadre enchanteur.

3000 personnes se côtoieront chaque soir et enflammeront le dancefloor, l'été 2011 s'annonce festif, surprenant & chic.

Jeudi 7 juillet, le Palais reçoit le phénomène Chuckie pour l’opening de la saison.

Réputé pour son étonnant mélange de styles, regroupant entre autres l'électro, la house, le hip hop ainsi que les rythmiques tropicales et latines, le Dj & Producteur Chuckie a réussi à imposer un style et une signature très personnels. Fort du succès de son album ainsi que de celui de ses innombrables soirées, le Dj enchaîne les prestations. 
Quand il n'est pas en studio, Chuckie se produit dans les plus grands festivals mais également dans les clubs de toute l'Europe. Sa rencontre avec David Guetta, l’amènera à jouer à Ibiza à la fameuse soirée «F*** me, I’m Famous» et sera sur le Vol.4 de la compilation.
Chuckie reçoit les éloges de la Swedish House Mafia, Laidback luke ou encore Pete tong !
2010, est un tournant, le Dj star collabore avec des pointures outre manche : Jermaine Dupri, P.Diddy, Akon ou encore Estelle.

Au Palais Club de Cannes, l’opening de la saison s’annonce explosif !

Le Palais Club
La Croisette
06400 Cannes
Réservation : 04 92 99 33 33

Jean-Jacques a transformé l’ancienne Dune en un attractif espace ouvert avec une terrasse vue mer. Il fonctionne maintenant toujours en discothèque, mais aussi en bar apéritif sushis de fin d’après-midi.

Depuis janvier, de grands travaux ont été opérés et n’ont pas échappés au regard de nombreux fans de l’ancien club mythique du sud de la France. La page se tourne et c’est un tout nouveau lieu, concept, nom et mythe qui se crée sur ce qu’était La Dune. Au Grand- Travers, l’été s’invite dorénavant au Bellano.

À ciel complètement ouvert, entre bar lounge et club, dans une ambiance afterwork chic et décontractée, intégrant une décoration travaillée avec minutie, le Bellano est en passe de redéfinir les codes de vos nuits et promet de grands moments pour tous les noctambules.

L’espace tapas, sushis, macarons ravira celles et ceux qui veulent manger «sur le pouce», tandis que d’autres, sortant du travail, de la plage ou de la maison préféreront trinquer sous les lueurs orangées de la fin d’après-midi. Comptez 20€ pour un bel assortiment d’une dizaine de sushis, entre 15 et 17€ pour une assiette de tapas.

Le Bellano est tout ça et, a présenté l’ampleur de son concept samedi
28 mai dès 18h. La grande ouverture a été orchestrée par Stéphane Pompougnac, célèbre joaillier sonore pour Hôtel Costes, incarnant un certain luxe musical à la française.

L’entrée au Bellano est tarifée 12 euros avec un soft ou, 15 euros avec une boisson alcoolisée. Les bouteilles se vendent à partir de 95 euros. Les principaux fournisseurs alcooliers et softs du Bellano sont MHD, France Boissons et Pepsi.

Côté artistes, David Hopperman et Sandy sont les djs résidents, leur culture musicale et leur sens du groove faisant la différence depuis de nombreuses années. Côté guest, outre Stéphane Pompougnac pour l’ouverture du 28 mai, le Bellano a eu l’honneur d’accueillir Dj Ravin (Buddha bar) le 25 juin, et aura le plaisir de recevoir Bob Sinclar et bien d’autres. Des surprises et innovations sont également prévus au programme, ainsi que des guest internationaux en show-case.

Retrouvez la nouvelle soirée du Bellano tous les jeudis : «New-York Studio 54, La folie des années 80, le chic d’aujourd’hui». Les deux Djs Luis Cossène et Nicolas Dayness, deux grands artistes, deux fins collectionneurs de «black music» à la culture musicale impressionnante proposeront tous les jeudis une sélection musicale des plus esthétique. Entre perles funk, disco, soul et morceaux cultes des grandes années Motown et des années 70-80, cette soirée sera le rendez-vous des amateurs des grandes années de la musique. Le dimanche soir sera animé par la soirée mousse
  ; et tous les vendredis – c’est également une autre des grandes nouveautés du Bellano – vous retrouverez la soirée «Incognito, la soirée masquée» qui célèbre l’esprit du grand Venise antique.

Stefan Manceau, le Directeur, et Jennyfer Chabot, la Reponsable Com, ont choisi de promouvoir le Bellano au travers des applications Iphone, sucettes, flyers, radio, magazine, journaux, facebook, myspace.

Le concept de travail est très bien étudié. Tout d’abord avec une forte sélection de la clientèle à l’entrée par rapport à sa tenue et à son âge.

Stéphane privilégie de positionner des magnums de champagne Moët & Chandon dans les vasques de ses tables réservées pour les VIP, plutôt que de placer des magnums de vodka Belvedere au début. Il a ainsi constaté en servant avec des verres piscine, que les magnums se renouvèlent plus souvent en alcoolisant moins la clientèle.

Bellano
Route des plages
Le Grand Travers
34280 La Grande Motte
Tél infos & résas : 06 67 90 46 59
www.bellano.fr

Roland a encore frappé fort cette année en rénovant un des plus grands bars de surf du monde. Toute la jet de la région était présente pour la soirée inaugurale du jeudi 14 avril aux côtés de personnalités nationales.

Depuis 1989, le Rock Food est un lieu unique de rassemblement de la culture glisse qui, une fois la nuit tombée, se transforme en véritable dance floor que Roland enflamme avec Dj, concerts, cocktails et animations pour des soirées explosives et uniques. Il y a toujours une raison de faire la fête au Rock Food quels que soient la saison, le jour ou l'heure !

Le Rock Food, situé place des Landais à Hossegor, offre désormais une surface deux fois plus grande et un intérieur entièrement refait à neuf.
En plus de son nouveau look et d'un espace totalement repensé, le bar intègre les nouvelles technologies les plus pointues en termes de son, vidéos et internet.

Lors de la réouverture, avec cette soirée privée pleine de surprises, de nombreuses personnalités du monde de la nuit étaient présentes comme Philippe Fatien, patron du Queen à Paris, Chris du Klub à Hossegor, Domi du Bakoua, Yann dirigeant du Barrio et du Bodegon, Greg du Bar à Champagne O Quai...
Les team Bacardi avec la présence de Olivier Dumoulard et Guillaume de Marcellus, Red Bull avec Maxime Deruy, Carlsberg avec Stéphane Joinville, Frédéric Georgelin et Pierre Grenier de ETC, Pascal Vassal de MHD, Mumm, Charles Legend, Phil Borgogno du Magazine de la Discothèque et autres partenaires du Rock Food ont également répondu à l'appel. Des stars du monde du surf comme Pierre Agnès, le PDG de Quiksilver Europe, Miky Picon et bien d'autres encore sont venus célébrer l'inauguration du nouveau Rock Food.

MHD était le partenaire officiel pour cette soirée d’inauguration, et a offert au Rock Food pour cette occasion un  Mathusalem de Moët & Chandon Zvaroski. Le champagne Moët & Chandon mis à l’honneur ce soir là, a coulé à flots.

Divers équipements ont été mis en place par l’entreprise ETC : un système de contrôle de bar fait de pistolet à alcool à pression relié sur une cave centrale, un ABC (qui permet de gérer tous les autres alcools «anneau»), des caisses Dino Satellite, des pockets pour gérer la terrasse et un module de gestion de stock.

Le programme du projet du Rock Food à Hossegor devait être à la dimension de son propriétaire:
audacieux, surprenant et unique.
Afin de réaliser au mieux les attentes du maître d’ouvrage Roland Calaudi, Romain Dautry et Xavier Moureau de l’entreprise d’architecture d’intérieur Opteam Design ont avant tout écouté les attentes artistiques, décoratives et surtout ses demandes concernant l’exploitation de son futur établissement.

Au niveau architectural et décoration :
• Créer un lieu où l’esprit surf «Musée du surf» soit omniprésent. 
Garder l’âme de l’ancien Rock Food (il devait y avoir des rappels physiques de l’ancien établissement).
• Créer un lieu avec une image et une ambiance fraîches, encore plus communiquant, par le jeu des images, des photos et des trophées de surf.
• Insérer une ambiance plus contemporaine et utiliser la technologie avec de la vidéo panoramique, des jeux de lumières et de la vidéo.
• Avoir une sonorisation de qualité permettant de s’adapter à n’importe quel évènement (musique d’ambiance en journée et événementiel de soirée).
• Procurer du bien-être, du bonheur, il fallait que les gens se sentent bien.

L’idée générale de Roland Calaudi était de créer dans cette nouvelle structure, un lieu dynamique, en maximisant les axes de regards, de circulations et surtout de créer une configuration unique des bars par leurs formes, mais aussi par leurs matériaux.

Les bars :
Le premier fait près de 20 m de long et le second 6 m de long.
Ils sont en forme de vague. La cabine Dj a été incrustée à l’intérieur du grand bar, ainsi que le coin VIP du Rock Food.
L’idée était de créer 4 postes de production autonome (bière, soft, alcool et encaissement). Afin d’obtenir cette autonomie, ils ont tiré pour chacun des postes une ligne python bière, une ligne python alcool et une autre pour le soft. Toute la distribution liquide se fait presque exclusivement à l’aide de pistolet et de tirage (à part les ventes d’alcool premium). Ce système ingénieux mais qui a un coût important, permet d’avoir une rapidité d’exécution de service et surtout une qualité de contrôle efficace. Cette informatisation de la distribution est reliée à un ordinateur de contrôle, qui mesure la différence entre les produits versés et les encaissements.

Concernant l’architecture de ces bars, ils ont voulu travailler des matières nobles, le bois avec un plateau de comptoir en chêne massif de dix centimètres d’épaisseur vernis et teintés, une façade de comptoir en inox microbillé (fait par la société Benne à Castres) avec des découpes en façade, l’une en forme de vague, l’autre avec le nom Rock Food ; le tout éclairé par de la lumière led RVB.

Tout ce système de lumière est piloté par une matrice au niveau de la cabine Dj qui se trouve en incrustation dans le bar. Tout le bar a été fabriqué chez un menuisier toulousain spécialiste depuis 1956 dans la conception de comptoir : la société Aranda Mas.
Ce sont des meubles faits sur mesure, confectionnés dans leur atelier et assemblés sur site. La simple conception de ces bars a nécessité un travail de plusieurs mois. La forme unique en vague donne instantanément la dimension du lieu. Les comptoirs vous envoûtent par leurs formes harmonieuses.
Pour les parties arrières des comptoirs, la société toulousaine Dealight, spécialiste dans la conception lumière et effet laser des plus grandes discothèques du sud de la France a positionné dans l’arrière comptoir plus de 11 écrans 42 pouces, qui sont en liaison matricielle. Cette liaison permet de créer des images panoramiques et des effets vidéo dynamiques. De la cabine Dj, la personne peut gérer les images et les ambiances lumineuses de tout l’établissement.

La salle :
Au sol une ambiance architecturale a été travaillée demandant une mise en œuvre précise. Un calepinage complexe a été réalisé en forme de craquement terrestre mélangeant du carrelage en 60*60 de marque Novoceram (carrelage de haute qualité) et un plancher en chêne ayant une résistante importante. Le mélange de ces produits donne au droit du comptoir un aspect de sable et de bois qui correspond bien au lieu.
La plupart des poteaux structures et une partie de certains murs possèdent des vitrines qui exposent des trophées de surf (planches de champion comme celle de Kelly Slater) qui ont une valeur importante. 
On retrouve dans ces vitrines des écrans vidéo et le système de sonorisation de marque Bose.
Au plafond, différents niveaux ont été travaillés afin de donner un sentiment de mouvement. Des éclairs de lumières en led RVB ont été positionnés dans des goulottes plexi et métal faites sur mesure. Un nombre important de planches de surf et de sculptures de requin est éclairé avec de la lumière qui change de couleur. Cet éclairage permet de créer des halos de lumières au plafond. Encore une fois, c’était une volonté de concevoir une surface de plafond unique modulable par ses effets et complexe dans sa conception.
De plus, il a été prévu de positionner un laser couleur 4 watts dans le volume de la salle qui clôture la mise en scène totale du show.

Un réseau complet de caméras anti-intrusion, avec alarme a été mis en place.

Il était inconcevable de ne pas mettre dans cet établissement un son de qualité. Pour cette raison un bureau d’étude acoustique (Dbair) et un bureau d’expertise en son (Groupe BOSE) ont été missionés. La conclusion a été de mettre en place un nouveau système son unique dans la région (Panaray Line Array ma 12).

Il était important de réaliser un lieu unique, magique, et marquer une nouvelle ère tout en gardant l’âme de ce vieil établissement qui existe et qui attire toujours plus de monde depuis plus de 20 ans. 
Roland Calaudi, personnage incontournable de ce lieu, désirait une nouvelle vie de son institution.

● LE LOUIS XXV À PARIS

Anciennement La Païva, ce bar a réouvert sous le nom de Louis XXV.

Situé sur la "plus belle avenue du monde", au coeur du triangle d’or parisien, le bar Louis XXV est un nouveau bar chic à Paris. Jeudi 25 novembre 2010, le Louis 25 a ouvert officiellement ses portes, à quelques pas du Gaumont Marignan des Champs-Élysées.
Bar lounge au sein d'un hôtel particulier classé monument historique, le Louis XXV offre un écrin contemporain, composé de deux espaces avec deux ambiances distinctes, baroque-chic ou design trendy, et d’une grande terrasse aménagée.
Créé par Louis Acariès, ancien boxeur professionnel et homme de caractère, conçu et réalisé avec la collaboration de Gérard Giraudon de Colorsonic, le Louis 25 propose une alternative à l’offre parisienne actuelle en ouvrant les portes d’un lieu mêlant subtilement le charme parisien, une ambiance amicale et des produits de grande qualité.

Le bar propose des saveurs de référence servies dans une atmosphère conviviale : des vins légers, des champagnes de caractère, des whiskies d'exception et pour les aficionados, la réserve de «Louis» qui offre une grande sélection de vins d’une qualité exceptionnelle. Pour accompagner ses saveurs, la carte comporte un large choix de mises en bouche apéritives : spécialités ibériques ou libanaises, au caviar Osciètre en passant par le mini-burger, une véritable invitation au voyage...
Pour célébrer l'inauguration de ce nouveau bar tendance, de nombreuses personnalités ont répondu à l'invitation de Louis Acariès : l’entraîneur de l’équipe de France de football, Laurent Blanc, Xavier Gravelaine et Daniel Bravo, anciens footballeurs professionnels, le coach Roland Courbis, le footballeur de l’équipe du PSG, Claude Makélélé, le boxeur Brahim Asloum, l’une des grandes figures françaises en boxe Thaïlandaise Dida Diafat, le rugbyman international Christophe Dominici, le journaliste sportif Thierry Roland et les chanteurs Mc Solaar, Enrico Macias ou encore Philippe Lavil... Tony Gomez, Alexandre Delpérier, Cyril Hanouna et l’humoriste Maxime ont également fait partie de la fête.

● LE CINQ À NANCY

Inauguré le 25 novembre dernier sur une des plus belles place d’Europe, le Cinq (le 5’) est un bar de jour et de nuit, ouvert 7/7j de 9h à 2h. Christophe, le dirigeant a fait appel à la société de design Formes et Couleurs à Nancy afin de réaliser un concept intégrant un jeu de lumières aussi remarquable de jour que de nuit.
Repenser l'établissement nancéien mythique qu’est le 5’, tout en respectant la magie et le prestige de la place Stanislas… tel était le challenge de Gilles Clauss, décorateur d’intérieur de Formes et Couleurs. L’objectif était de créer un lieu de détente agréable à vivre de jour comme de nuit. Le mobilier ainsi que l’éclairage ont été pensés pour évoluer au fil des différentes ambiances que permet la vaste plage horaire d’ouverture.
L’ambiance y est résolument contemporaine mais loin des clichés d’un design froid, austère et impersonnel. Tout n'y est que subtilité raffinement… Gilles a imaginé une palette de couleurs rarement employée en de tels lieux. Le «vieux rose» assorti au «gris éléphant» crée un univers doux, plutôt féminin. Béton ciré, acier phosphaté et bois exotique sont autant de matériaux qui sauront séduire ces messieurs.

Le but était de créer un volume neutre et intemporel permettant de sublimer les objets forts disposés avec équilibre du sol au plafond. L'œil du client accroche à tout moment l'une de ces sculptures qui crée l'identité du lieu :  les luminaires «Ledeun»  faits sur mesure par de jeunes créateurs, les sculptures bois rétro-éclairées dénichées chez un galeriste local, ou encore les logos du «5'» encerclés de mille feux conçus par un atelier nancéen.
À l'image des propriétaires et de leur équipe, Gilles Clauss souhaitait une charte graphique élégante et originale. De la cabine DJ aux toilettes, on retrouve des visuels ludiques conçus par un graphiste parisien avec comme modèles, des membres de la famille de Yannick Parent. Le logo, plus sophistiqué, s'inspire des courbes organiques dictées par le style Art Nouveau, prédominant à Nancy et  particulièrement sur  la place Stanislas.
Également Directeur du Pigeonnier à Saint-Tropez, Christophe vous accueille au 5’ avec Yannick, son associé, entouré d’une équipe délocalisée de St Trop : Rachel, Kilian et Filou. Deux Dj’s résidents se partagent la programmation, Dj Dam’s, Dj de Sébastien Loeb, et Dj Christian Sim’s DA Papagayo.

Le Cinq
1 place Stanislas
54000 Nancy

● L'ETOILE À REIMS

Simon Setrouk, dans le monde de la nuit depuis quelques années, a repris les rênes de l’Étoile. À ses côtés, une équipe souriante et dynamique vous accueille le jeudi de 20h à3h, et le vendredi et samedi de 23h à 7h. Vous retrouvez ainsi Sadia et Sliman à l’entrée, Aurélie au vestiaire, Aline au bar, Richard en salle, et Dj Romain qui vous fera danser jusqu’au bout de la nuit.

À l’Étoile, l’entrée est tarifée 12€ avec une consommation ; elle est gratuite les vendredis et samedis jusqu’à minuit. Les bouteilles d’alcools se vendent de 80 à 100 €, et les bouteillles de champagne de 70 à 240€. Notez que le jeudi soir, un buffet gratuit est proposé, et la cuvée de l’Étoile est à 50€.

Fréquenté par une clientèle âgée en moyenne de 35 à 55 ans, l’établissement ou encore le “Club Belvédère” diffuse une musique plutôt des années 80/90.

Simon choisit de communiquer sur Facebook, par annonces radio et par la distribution de flyers.

L’ Étoile
18 avenue de Paris
51100 Reims
Tél : 03 26 84 05 31

● COCOON À BOURG EN COMIN

Sébastien Té, natif de Chamonix, gérant du Cocoon et à l’origine de son concept, vous accueille entre autres avec Agnès, Sabrina, et Steven Dj résident. De nombreux artistes internationaux sont également venus y mixer comme Jessy Matador, Peter Lutz...

L’entrée est gratuite jusqu’à 23h30 (hors soirée spéciale), puis tarifée 5€ sans conso, ou 8€ avec une conso le vendredi et 10€ le samedi. Pour les petits creux, le Cocoon a mis en place un service snack proposant hamburger, pizza, hot dog etc.

Le Cocoon Club
41 rue de Vailly
02160 Bourg en Comin
Tél : 03 23 22 19 66

Le Black Diamond, Club Discothèque du Regent Hôtel à Bordeaux, a ouvert ses portes jeudi 18 novembre 2010. Il est situé sous l’hôtel, place de la Comédie, devant le grand théâtre. Les dirigeants, Nino Saveljic et Lilian Laslandes, anciens joueurs de foot-ball professionnels, ainsi que Messieurs Mazuba et Planus, sont désormais heureux de vous accueillir dans ce lieu splendide tant attendu par la clientèle bordelaise. Cette création de l’agence d’architecture Schurdi Levraud & Pool, a nécessité un lourd travail au préalable eu égard aux contraintes de réalisation. En effet, outre le désenfumage, il était indispensable de traiter de manière irréprochable l’accoustique pour ne pas engendrer de nuisance auprès de la clientèle de l’hôtel. Alive Music a installé le son et les lights. Funktion One a encore une fois été choisi pour ses performances exceptionnelles, même dans les petits clubs. Le Black Diamond est ouvert du mercredi au samedi, de 23h à 5h, jusqu’à 6h les vendredis et samedis. L’entrée est libre mais sélectionnée par Jean-Marc, Gibril et Moïse, en fonction de la tenue vestimentaire et de l’âge ; la réservation est fortement conseillée.

Chloé, Caroline, Stoyemka, Vicky et Moella ont le plaisir de vous accueillir et de vous placer au sein de cet endroit unique composé d’un Club, d’un espace VIP Chivas avec écran plasma et d’un fumoir. Vous ne pourrez qu’apprécier la déco tendance aux tons mauve, dans laquelle se fondent des colonnes lumineuses à LED implantées sur des murs de glace entre les hauts dossiers des banquettes capitonnées en velours. Florian, Romain et Laurence vous servent entre autres, au bar, des bouteilles de Moët & Chandon tarifiées 130€ ou 13€ la coupe de 16cl ; et des bouteilles de Grey Goose tarifiées 140€, accompagnées éventuellement de 5 canettes de Red Bull au tarif de 20€. L’originalité remarquée vient d’une part de la présentation des cartes de consommation sur “Ipad” au bar et en salle. Par ailleurs, des goulottes intégrées le long du bar et dans les tables, contenant de la glace et de l’eau, offrent aux clients la possibilité de réfrigérer leurs bouteilles. Loïc, Dj résident du Black Diamond enflamme le dance floor avec l’aide de Andy, Guillaume et Florent, bookés par l’agence Rainbow Music. Nino et Lilian communiquent avec leurs relations du foot-ball sur Facebook. Ils ont mis en place des cartes de membre numérotées dont le fonctionnement se rapproche d’un compte courant, débitable, incluant la cotisation membre du club, et éditant un état de compte en fin de mois. Les principaux fournisseurs alcooliers du Black Diamond sont Bacardi, Chivas pour l’espace VIP, Pernod pour le whisky Ballantine’s, Moët pour le champagne, ainsi que Laurent Perrier, Ruinard et Roederer.

L’entreprise JDC a équipé le Black Diamond en distributeur électronique de boissons et en doseurs. Dallada de Saint Étienne est l’assureur de Lilian et Nino. Le Black Diamond est privatisable à la demande pour des soirées ou manifestations privées. Les dirigeants souhaitent mettre en place la “location de table” dont le tarif intégrerait les consommations. Descriptif son Salle principale Marque Funktion One 8 F88 aux angles des 2 pièces composés d'un moteur d'aigu et double 20cm en médium 3 caissons de basse MB212 double 31 cm Alimentés par 1 ampli FFA6004 4 canaux pour les 8 F88 et 1 second FFA 6004 pour les 3 caissons Retour Dj en F101 sur patte d'ampli restant du dernier FFA 6004 Filtrage XO4 Funktion One 4 entrées sur 8 sorties pour les 8 F88 et les 3 MB212 Kit Dj composé de 3 CDJ 2000 et 1 DJM800 Salle VIP équipée de 2 F55 et 1 caisson MB308 sur 1 ampli FFA 4004 Salle fumoir avec seulement 2 F55 sur un FFA 4004 Filtrage VIP room et fumoir sur filtre XO2 2 entrées sur 6 sorties 2 limiteurs Amix nouvelles générations gèrent l’ensemble des salles du Club aux chambres du Regent juste au dessus

Descriptif lumière Dance floor 4 roboscans Led neo Contest 4 lyres spot à Led gaia Contest 4 lyres à Led Wash maxkolor Starway Habillage des escaliers, comptoir, couloir wc et ciel de bar à venir Décoratif des altuglass intègré au chemin de câble apposé au mur Ligne smd rvb à Led Kinésik Éclairage fumoir 8 slim barre de 65cm rvb à Led intègre derrière les banquettes en éclairage indirect du plafond Barre Kinésik Éclairage VIP par 4 par64 à Led Kinésik au sol en éclairage indirect des voûtes Éclairage des 6 niches en lampes 3x1 watts gu10 Led bleu Kinésik Éclairage des wc en lampes 3x1 watt culot gu10 Led blanc chaud et blanc froid Kinesik Contrôle et pilotage des effets lumière sur Sunlite et Écran tactile en régie Le Black Diamond 5 cours de l’Intendance 33000 Bordeaux Tél : 05 56 30 39 09

LE VICTOR BAR, BEFORE DU REGENT GRAND HÔTEL À BORDEAUX
Le Victor Bar ouvert de 10h30 à 1h du matin, 7 jours sur 7, est un salon de thé qui propose une petite restauration à midi. Il devient un bar Lounge de before à partir de 18h. Différentes soirées y sont organisées comme en témoignent les visuels ci-joint.
Le Victor Bar est nommé ainsi en hommage aux deux Victor qui ont contribués au mythe du Grand Hôtel : l’écrivain Victor Hugo et l’architecte Victor Louis. C’est certainement le lieu le plus petit mais aussi le plus haut en couleurs vives de l’établissement ! Si le Victor Bar est un espace entièrement clos, il reste lumineux grâce à un jeu de lumière verte presque fluorescente projetée par 697 culots de bouteilles, rappelant les vins alignés dans les casiers d’une cave traditionnelle, comme la ville de Bordeaux en compte beaucoup.
La clientèle haut de gamme se compose à 50% de consommateurs extérieurs à l’hôtel. Le style de musique est en adéquation avec le lieu : Lounge
La direction, entourée de ses 11 salariés, organise avec leur partenaire MHD 5 grandes soirées à thèmes à l’année réunissant chacune environ 800 personnes.
Les cocktails sont tarifés de 14 à 17€, les bouteilles commencent à 80€.
Des panneaux d’affichage permettent d’informer les consommateurs des risques liés à la surconsommation d’alcool.
Bertrand Machenaud, également directeur de la Brasserie de l’Europe, dirige le restaurant gastronomique du Regent Grand Hôtel. Bordelais d’origine, il a travaillé avec le groupe Auchan dont il a été le directeur de Pizza Paï pendant 3 ans. Puis il a créé deux établissements, La Belle et la Bête et l’Aguacil qu’il a dirigés durant 5 ans. La Brasserie des Quinconces a fait partie de son parcours pendant 8 ans, puis il s’est arrêté deux ans à Paris pour travailler avec les Guetta dans le club branché Tanjia. De retour en restauration, l’Auberge André a pu apprécier ses talents durant 3 ans. Juste avant la Brasserie de l’Europe, il a fait un tour à Bidart pour s’occuper du Blue Cargo 2 ans.
Bertrand Machenaud nous fait part de son approche : ”Professionnel depuis plus de 30 ans de la restauration et de la nuit, je reconnais que notre métier est finalement plus complexe que ce que les gens pensent habituellement. C’est un métier de service, de communication, de soucis du détail, d’écoute et d’exigence. Je sais que ce métier a beaucoup évolué mais les principes restent les mêmes. Ce qui a changé, c’est le degré d’exigence de la clientèle, particulièrement dans le monde de l’hôtellerie de luxe. On doit s’attacher à veiller à la qualité du service, du choix des produits, des réponses apportées aux clients etc.
Cela passe par un comportement, une posture, une empathie exemplaire. Nous sommes aussi des animateurs de nos équipes mais également de nos clients, surtout dans le monde de la nuit. Être sérieux sans se prendre au sérieux. Mettre en valeur toutes ces qualités, c’est notre job de tous les jours. Voici les idées que je me fais de mon travail qui reste une passion.”
Le Victor Bar
2 Place de la Comédie
33000 Bordeaux
Tél : 05 57 30 43 66

La nuit angoumoisine s'est enrichie d'une nouvelle discothèque. Dans la zone d’activité des Avenauds à Gond-Pontouvre, entre le Laser Game et le magasin Horsewood, le Palazio a ouvert ses portes avec, aux commandes, un habitué de la nuit, Alex Guilloteau. C’est en effet à cet ex directeur du Rancho, ex patron du Moon, que les deux financeurs et associés, Jean-Bernard Sallée et Carlos de Oliveira, ont décidé de confier les rênes. Avec 700 m2 dédiés à la fête, Alex et son équipe constituée d’une dizaine de salariés, vous accueille dans ce palace les vendredis, samedis et veilles de fêtes de 23h30 à 7h. Alex s’est chargé en personne de la décoration de ce lieu fascinant, et la société angoumoisine DSL, du son et des lights. L’entrée est tarifiée 12 euros, et gratuite pour les ladies jusqu’à 1h30. Les consommations commencent à 8 €, et les bouteilles à 90€. Le Palazio dispose de 2 bars ; c’est un des rares établissements de nuit à servir du champagne Veuve Clicquot ou Grande Dame à la coupe. MHD est le fournisseur exclusif du Palazio. Dès le mois de décembre, Alex prévoie un planning d’animation très varié tous les week-end. La superbe Table Dance accueillera des shows envoûtants, des Dj guest se relaieront pour enflammer le dance floor. La musique diffusée au Palazio est plutôt de style généraliste, tendance années 80-90, intégrant inévitablement les actus du moment.

Afin de sensibiliser ses clients aux risques de la surconsommation d’alcool avant de prendre le volant, Alex, d’une part a mis en place le système “capitaine de soirée”, ce dernier bénéficiant de boissons non alcoolisées offertes ; et d’autre part distribue des éthylotests gratuitement au départ des clubbers.

Jean-Bernard Sallée, Carlos de Oliveira et Alex Guilloteau travaillent actuellement sur l’ouverture prévue pour début 2011, du Bar lounge du Palazio. Dans une ambiance zen, une atmosphère chic et décontractée, les particuliers et les entreprises (en réunion privée) pourront profiter de cet espace convivial de 17h à 21h.
Alex nous confie que “le métier a complètement changé. Un établissement de nuit se gère maintenant comme une entreprise. Le métier s’est modernisé, et pour que l’entreprise soit viable, cela implique d’avantages de rigueur et une gestion plus lourde”.

Le Palazio
Z.A des Avenauds
16160 Gond-Pontouvre
www.palazio.fr
Créations des éléments visuels et du site Web : Team Tam Com